Рецепт торт на перший день народження. Перший рік дитині – торт для іменинника. Торт на рік хлопчику з печива

Перший день народження коханої малечі – це головна подія в сім'ї. А яке торжество без солодощів? Торт на 1 рік дівчинці можна зробити своїми руками, і якщо трохи постаратися, то він вийде анітрохи не гірше за дорогий, виготовлений на замовлення.

Звичайно, у таке чудове свято хотілося б вразити гостей чимось незвичайним. Проте, фігурки з мастики виготовити непросто, та й не завжди вистачає на це часу та досвіду. Тому можна обійтися без зайвих зусиль та спекти торт без мастики. При цьому він все одно виглядатиме чудово.

Для реалізації задуму потрібно:

1 яйце;
півсклянки в/з борошна;
банку якісного згущеного молока;
півлітра вершків;
3 ст. л. цукрової пудри;
персики (консерви чи свіжі).

Алгоритм дій нескладний:

Збити яйця, влити банку молока, що згущує|згущає|, всипати борошно, розпушувач і всю масу розмішати як слід. Вийде рідке тісто, яке має трохи відстоятися (хвилин 20), поки не з'являться на поверхні маленькі бульбашки.
Бісквіт випікається окремими коржами. Для цього можна використати круглу форму. Якщо такої немає, можна намалювати на пергаменті коло, яким розподілити необхідну кількість тесту.
Толстий корж печеться всього п'ять хвилин, температурний режим - 180 градусів. Не можна доводити коржі до золотистої скоринки, вони мають залишатися м'якими.
Крем роблять, збиваючи вершки із солодкою пудрою. Їм добре «змащують» весь торт. Між коржами розкладають порізані на часточки персики. Зверху ласощі прикрашають кремом і половинками фруктів, що залишилися.

З пряниками

Пряники, або топпери, - це чудова прикраса для будь-якого торта. Вони чудово виглядатимуть на десерті, приготовленому на день народження дівчинці.

Для їх виготовлення знадобляться такі продукти:

170 г меду;
100 г цукру;
півкіло борошна;
130 г вершкового масла|мастила|;
2 яйця;
1,5 ч. ложки соди;
спеції – кориця, імбир, коріандр;
яєчний білок;
лимонний сік;
160 г цукрової пудри;
гелеві барвники;
дерев'яні шпажки
зубочистка.

Готуються пряники так:

М'яке масло розмішати з цукром, яйцями, медом. Всипати муку|борошно| і зробити тісто. Покласти його в холодильник на двадцять хвилин.
Сформувати пряники, розкотивши тісто в пласт до півсантиметра завтовшки і формами вирізавши фігурки. У їх відсутність можна спробувати по заздалегідь виготовленому паперовому трафарету вирізати ножем звірят, зірочки, квіточки та інші фігурки.
Випекти заготовки. Температура – 180 градусів, час – 10 хвилин. У гарячі вироби встромити дерев'яні шпажки.
Кольорові малюнки на пряниках також слід виготовити за паперовим шаблоном. Кожна деталь малюнка вирізається з паперу окремо, а потім прикладається у потрібне місце на пряник. По всьому периметру деталі робляться зубочисткою невеликі проколи. Таким чином глазур не розіллється по всьому прянику.

Основа для глазурі робиться так: міксером збивається білок із цукровою пудрою та кількома краплями лимонного соку. Контури малюнків на прянику обводяться саме білою глазур'ю без барвників. Для цього масу поміщають у кондитерський мішок із найвужчою насадкою. Якщо вона дуже товста для такої мініатюрної роботи, можна скористатися звичайним пластиковим пакетом, зрізавши його куточок.

Під час малювання, помилки можна виправляти за допомогою зубочистки.

Потім глазур можна розділити на порції та змішати з різними барвниками. Після того, як застигне білий контур малюнків на пряниках, можна розфарбувати їх різнокольоровими складами.

Найкрасивіший дитячий десерт із мастикою

Звичайно, мама зможе спекти для свого малюка на 1 рік найкрасивіший торт у світі і прикрасити його не гірше, ніж у дорогій кондитерській. Головна перевага такого виробу в тому, що воно виявиться набагато смачнішим за покупний. А ще, продукти, що використовуються в приготуванні, будуть найсвіжішими та натуральнішими.

Ось що потрібно:

150 г борошна;
склянка цукру;
півлітра вершків;
пачка вершкового масла;
банку згущеного молока;
4 яйця;
персики консервовані чи «живі»;
200 г маршмаллоу;
півкіло цукрової пудри;
харчові барвники.

Готуємо бісквіт:

Білки та жовтки збиваються окремо з цукром.
Потім акуратно з'єднуються разом із допомогою міксера.
Далі підсипається просіяне борошно маленькими порціями.
Бісквіт випікається протягом 25 хвилин при температурному режимі 180 – 190 градусів.

Бісквіт слід остудити та нарізати на коржі.

Робимо крем, збиваючи вершки із цукровою пудрою. Потім збираємо торт.

Коржі змащуємо вершковим кремом, між ними укладаємо нарізані фрукти. Для просочення ставимо торт у холодильник.
А поки що збиваємо м'яке вершкове масло зі згущеним молоком. Отриманою масою торт двічі покриваємо з усіх боків. Для застигання першого та другого шарів глазурі його знову відправляємо в холодильник.
Готуємо мастику. На маршмеллоу зверху викладаємо пару столових ложок вершкового масла та ставимо отриманий склад на 10 секунд у мікрохвильову піч. Потім перемішуємо, додаючи цукрову пудру. Якщо планується зробити різнокольорові фігурки, то маршмеллоу слід розділити на кілька порцій і топити їх з вершковим маслом і харчовим барвником кожну.
Одну порцію мастики перетворити на великий пласт та накрити їм весь торт. Різнокольорові склади застосувати для виготовлення фігурок та кольорів. Щоб вони добре трималися на поверхні торта, їх трохи змочують водою.Низ торта можна прикрити імітацією стрічки з бантом, що виготовлена з мастики.

Торт у формі одиниці

Перший святковий торт для дитини можна оформити у вигляді одиниці. Спочатку слід спекти кілька бісквітних коржів, а потім за заготовленим заздалегідь паперовим шаблоном вирізати з них велику цифру «1».

Що потрібно з продуктів:

12 яєць;
2 ст. білого цукру;
2 ст. в/с борошна;
розпушувач або сода.

Коржі просочують солодким сиропом. Крем для цього торта можна приготувати вершковим або сметанним. Десерт слід покрити вибраним складом не лише між коржами, а й з усіх боків. Усередині можна прокласти шар фруктів та горіхів, а зверху обернути ласощі пластом мастики та укласти на неї власноруч приготовані фігурки. Низ торта прикрасити цукровим мереживом, яке можна купити у кондитерській.

Для фігурок слід спочатку виготовити паперові шаблони і по них акуратно вирізати всі деталі, використовуючи різні інструменти - ніж, зубочистку і т. д. Слід постаратися, щоб фігурки виглядали якомога природніше.

З дитячого печива з кремом

У молодої мами може вистачити часу та сил на приготування вишуканого торта. Покупний не завжди буває вдалим. Тому краще приготувати малюку на перший день народження дитячий торт своїми руками, але без зайвої метушні. Пекти при цьому нічого не буде потрібно.

Знадобляться такі продукти:

пачка дитячого печива;
один йогурт для малюків;
один або два дитячі сирки;
цукор до смаку;
пакетик желе для торта;
улюблені фрукти.

Тортик вийде зовсім невеликим. За бажання, кількість продуктів можна збільшити вдвічі чи навіть утричі.

Замочити желатин у 50 мл води.
Йогурт і сир перемішати, додати цукор.
Желатин підігріти, щоб добре розчинився. Вилити у сирний крем, розмішати.
Яку-небудь зручну ємність застелити плівкою, в неї викласти печиво і залити його кремом, що вийшов. Поставити все у холодильник.
Коли крем застигне, дістати ємність і перевернути на блюдо. Зняти плівку з готового десерту та прикрасити його фруктами. Залити їх за бажання желе.

Кремовий тортик своїми руками

Чудовий бісквітний торт із двома видами крему порадує своїм смаком і гостей, і малюка. У його приготуванні використовуються лише натуральні продукти.

Бісквіт:

10 яєць;
пара склянок борошна;
стільки ж цукру.

Крем із сметани:

склянка цукру;
850 г сметани.

Крем безе:

3 яєчні білки;
склянка цукру;
третина склянки води.

Сироп:

5 ст. л. води;
7 ст. л. білого цукру.

Приготування не вимагатиме від господині особливих знань та умінь:

Білки та жовтки для бісквіту збити окремо. Цукор при цьому слід додавати невеликими порціями. Потім об'єднати обережно збиті жовтки із білками. Потроху підсипати борошно, що просіює, перемішуючи акуратно, щоб маса не «сіла».
Розділити тісто на дві порції та спекти кожну окремо. Дати коржам охолонути і, за бажання, зробити горизонтальні розрізи, перетворивши два шари на чотири.
Приготувати сироп, зваривши його з води та цукру. Він повинен повністю охолонути перед просоченням коржів.
Сметанний крем варто почати готувати за кілька годин до випікання бісквіту. Збити сметану з|із| цукром і викласти на марлю, складену в кілька шарів на дні дуршлагу. Потім поставити в каструлю і прибрати в холодильник на ніч. Зайва сироватка стіче, і крем стане щільнішим.
Перед тим, як змастити бісквіт кремом, останній слід добре збити міксером повторно в густу піну. Отриманим складом обробити також боковини майбутнього торта.
Крем-безе слід робити лише з білків. Їх збивають у дуже міцну піну без застосування цукру. Щоб підсолодити безе, готують спеціальний густий та гарячий сироп із води та цукру. Його уварюють до того стану, коли в руках з нього можна буде скачати м'яку кульку.
Продовжуючи збивати білки, гарячий сироп вливають у майбутнє безе тоненьким струмком. Маса почне швидко зростати. Міксер не вимикаємо доти, доки крем не охолоне.
Потім крем-безе поміщаємо в мішок кондитерський і за допомогою насадок прикрашаємо їм торт за своїм бажанням.

Як прикрасити торт?

Хочеться, щоб домашній торт був оригінальним, дуже гарним, ніби вийшли з-під рук кулінара-професіонала.

Сьогодні для цього є усі можливості. Прикраса торта може бути такою:

Фігурки із мастики. Їх виготовляють, взявши за основу маршмеллоу, поєднуючи його з іншими інгредієнтами та нешкідливими харчовими барвниками. Прикраси виходять дуже гарними, яскравими. Цукрова мастика також користується популярністю, і для дітей підходить більше. Вона, на відміну від маршмеллоу, не містить консервантів, емульгаторів та стабілізаторів. З неї теж можна виліпити різні фігурки, попередньо пофарбувавши склад нешкідливими барвниками на натуральній основі. Так, з мастики виходять чудові звірятка, герої мультфільмів, іграшки, предмети, що символізують вік малюка (пінетки, сукні, дитячий візок і т. д.).
Цукерки та печиво. Якщо немає впевненості у своїх художніх навичках, краще прикрасити торт готовими печивом і цукерками. Можна використовувати і шоколадні вироби, і різні карамельні драже, і мармелад. Вони завжди виглядають ошатно. Поєднання форм, кольорів та фактур може дати напрочуд гарний результат.
Фрукти. Універсальний варіант, який чудово та апетитно виглядає. Плоди можна використовувати як свіжі, і консервовані. Викладати їх на торт можна в гарних композиціях, заливати желе, поєднувати з різними видами глазурі, шоколадом.
Крем квіти. Повітряні та ніжні вироби з безе або збитих вершків. Виглядає така прикраса завжди святково. Виготовити квіти легко, використовуючи мішок кондитерський з різними насадками. Впорається з таким завданням навіть кондитер-початківець.
Фігурки із шоколадної або цукрової глазурі. Їх зробити в домашніх умовах набагато легше, ніж із мастики. Ще теплу глазур поміщають у мішок кондитерський і за допомогою найтоншої насадки на пергамент наносять контур малюнка. Потім, використовуючи кольорову глазур, розфарбовують деталі. Коли глазур застигає, пергамент акуратно прибирають, а фігуркою, що вийшла, прикрашають торт.

Торт на свій перший день народження маля ще навряд чи оцінить. Крім того, такі ласощі пробувати однорічній дитині ще ні до чого. Зате гостям подібні легкі десерти точно припадуть до смаку!

Перший день народження дитини є особливим днем у житті кожної сім'ї, зазвичай його запам'ятовують на все життя і намагаються зробити якомога святковішим. Окрім подарунків та прикраси приміщення, чимало уваги приділяється і торту, який має бути не лише смачним, а й дуже барвистим. Адже це перше свято у житті доньки!

Оскільки йдеться саме про дівчинку, то її іменинний торт обов'язково повинен мати форму серця, замку, улюбленої іграшки або улюбленого казкового персонажа, метелика або квітки, якогось звірятка і т.п. А зверху його повинні прикрашати ті самі квіти, бантики, зірочки, зображення або фігурки принцес, мультяшок і обов'язково цифри один.

Без одиниці в цьому випадку торт буде не торт, навіть якщо прикрасити його короною. До речі, короною його теж можна і потрібно прикрашати, якщо загальна тема свята теж відповідає. Святковий торт для доньки може бути одноярусним і багатоярусним.

Торт на 1 рік дівчинці: оригінальні ідеї

Іменинний торт для однорічної дівчинки може бути бісквітним, пісковим, з листкового або інших видів тіста (наприклад, морквяним). Але якщо хочеться вразити своїх гостей, то це тісто варто оформити якимось особливим чином - зробити торт у формі одиниці або ляльки Барбі, сукня якої і буде цим тортом.

На замовлення можна отримати не тільки торт, що за контурами нагадує звірятко або замок (що можуть зробити мами самостійно, обрізаючи коржі вручну), але і майже їх втілюючий.

Заєць, що сидить на моркві? Казковий замок? Пуанти на торті для майбутньої балерини? Кондитерські будуть готові втілити будь-які задуми для маленької дівчинки.

Красивий дитячий торт: мастика чи крем?

Вибираючи прикраси для торта, молоді батьки сьогодні часто стикаються з дилемою про те, що краще – мастика чи крем? Тим більше, що за красою такі торти один одному не поступаються. У цьому випадку все справді залежить виключно від особистих уподобань.

З деяких пір дуже популярними стали мастичні торти, тому що з цим продуктом можна створити дуже реалістичні і при цьому ще й їстівні декоративні елементи, що дозволяють зробити торт тематичним і навіть сюжетним. Мастика буває всіх кольорів веселки завдяки харчовим барвникам, як і її смак також можна вибирати.

Однак мастичні торти багатьом здаються занадто солодкими і навіть нудотними, тому кремові торти, як і раніше, складають їм чималу конкуренцію.

Насамперед такі торти виглядають дуже традиційно і при цьому ніжно, що у разі дня народження дівчинки є важливим.

За допомогою крему теж можна прикрасити торт дуже оригінально і красиво, при цьому на смак це майже не позначиться - ласощі будуть помірно солодкими.

Як приготувати торт на рік дівчинці з мастики своїми руками

Хоч би як старалися всі кондитерські, торт, приготовлений руками мами, все одно за визначенням буде смачнішим.

До того ж, коли йдеться про крихітну дитину, мами ще дуже хвилюються за якість продуктів, а роблячи такий торт самостійно, можна бути впевненим у їхній якості та свіжості.

Причому це не так складно, особливо якщо врахувати, що мастику можна приготувати своїми руками, і прикраса також буде на висоті. Бісквітний торт із фруктами та збитими вершками, покритий мастикою – дуже ефектно звучить, адже правда? Адже його приготування насправді під силу всім охочим!

Необхідні інгредієнти:

150 гр. пшеничного борошна;
180 гр. цукру;
4 курячі яйця;
0,5 літра жирних вершків;
банку консервованих персиків;
кілька бананів;
200 гр. вершкового масла (плюс 2 ст. ложки);
200 гр. згущеного молока;
200 гр. жувального зефіру або маршмеллоу;
0,5 кг цукрової пудри (плюс деяка кількість до смаку для збитих вершків);
харчові барвники.

Час приготування: близько 2 годин.

Калорійність: приблизно 400 ккал/100 гр.

Спочатку потрібно приготувати бісквіт, навіщо жовтки відокремлюються від білків, потім білки збиваються міксером до густої білої маси, поступово додаючи до них цукор. Далі до білків по одному додаються жовтки і маса продовжує збиватися міксером.

Слідом йде борошно, але його вже треба акуратно вмішати ложкою або лопаткою до однорідної маси. Форма для випічки застеляється пергаментним папером (змащувати олією її не потрібно), і в неї виливається отримане тісто, яке потрібно відправити в духовку на 20-25 хвилин на 190 градусів - відкривати її протягом цього часу заборонено!

Готовий бісквіт дістати з форми і зняти з нього папір, поки він гарячий, а далі залишити остигати, і в результаті розрізати на дві частини. Можна на цьому зупинитися, а можна випекти ще 2-3 його порції.

Для крему вершки збиваються із цукровою пудрою. Персики нарізаються скибочками, банани кружальцями. Тепер можна збирати тортик - викласти на підставку корж, просочити сиропом від персиків, змастити кремом і покрити одним видом фруктів, зверху викласти другий корж, повторити просочення, крем і покрити другим видом фруктів і т.д. до кінця.

Останній корж має бути покритий лише збитими вершками. Поставити торт у холод.

Тепер настав час приготування мастики та крему під неї. Для крему вершкове масло (розм'якшене) збивається зі згущеним молоком - спочатку потрібно викласти його половину на торт, обмазавши верх і боки, і знову прибрати торт в холодильник, а коли шар застигне, повторити це з другою половиною крему.

Для мастики зефір маршмеллоу потрібно викласти в миску з парою ложок вершкового масла і відправити в мікрохвильову піч на 10-20 секунд, після чого перемішати масу до однорідності і почати всипати цукрову пудру. Це спосіб зробити мастику одного кольору, але якщо планується різнокольорова прикраса десерту, необхідно відразу розділити маршмеллоу і масло на частини і розтоплювати їх окремо, додаючи до них харчові барвники.

Цукрової пудри всипається стільки, щоб вийшло еластичне щільне тісто, яке можна розкачувати в пласт. Наприклад, можна з білої мастики розкотити пласт, яким накрити торт повністю, а з кольорової (рожевої або іншого кольору) вирізати одиницю, квіточки та інші фігурки на власний розсуд.

Ці фігурки приклеюються на основний пласт мастики за допомогою звичайної води. Низ десерту можна закрити стрічкою з мастики, яку прикрасити (наче зав'язати) бантиком. Торт на свято готовий!

Як зробити кремовий торт на рік дівчинці без мастики

Якщо з мастикою возитися не хочеться чи ні на це часу або просто хочеться ніжніший варіант торта, можна приготувати його і без неї. І зовнішній вигляд не постраждає!

Необхідні інгредієнти:

1 банка згущеного молока;
2 курячі яйця;
160 гр. пшеничного борошна;
пакетик розпушувача;
0,5 літра жирних вершків;
3 ст. ложки цукрової пудри;
консервовані персики.

Час приготування: близько години.

Калорійність: приблизно 330 ккал/100 гр.

Для приготування тіста потрібно збити 2 яйця, додати до них банку згущеного молока, все борошно і розпушувач і перемішати - воно вийде по консистенції як густа сметана. Тесту потрібно дати постояти 15-20 хвилин, після чого на його поверхні мають з'явитися бульбашки.

Коржі випікаються наступним чином: на аркушах паперу для випічки малюють круги приблизно 25 см діаметром або за розміром підставки для торта, на кожне коло викладається по 2 ст. ложки тіста та розмазується. Кожен корж випікається по 5 хвилин при температурі 180 градусів – вони мають залишитися блідими.

У результаті вийде близько 7 коржів, яким потрібно буде дати охолонути, за цей час збив вершки з цукровою пудрою і нарізавши персики на шматочки. Тортик збирається наступним чином – корж маже кремом і посипається персиком, накривається наступним і т.д. Прикрасити до смаку тим же кремом.

Рецепт приготування ласощі без випічки на 1 рік дівчинці

Молоді мами є одними з найзайнятіших людей у світі, тому зробити торт за всіма правилами у них просто не може бути часу. І це не привід іти за покупним, тому що торт для дитини можна зробити без випічки, причому вона буде навіть корисною.

Необхідні інгредієнти:

упаковка дитячого печива (150 г);
200 гр. дитячого сиру;
100 гр. дитячого йогурту;
4 ст. ложки цукру;
1 банан чи інші фрукти;
1 упаковка желе для торта (за бажанням);
5 гр. желатину.

Час приготування: близько півгодини.

Калорійність: приблизно 250 ккал/100 гр.

Так як за кількістю інгредієнтів зрозуміло, що торт буде невеликим, практично для одного іменинника, необхідно відразу взяти невелику круглу миску і застелити її харчовою плівкою.

Для приготування крему потрібно змішати сирок, йогурт і цукор і додати до них замочений в 50 мл води і підігрітий до розчинення желатин. Тепер треба викласти в миску печиво і залити кремом - печиво спливе, так і має бути, - і прибрати в холодильник до повного застигання.

Потім перевернути її на плоску тарілку та прикрасити отриманий тортик скибочками банана чи інших фруктів. Щоб не потемніли, можна покрити торт шаром желе. І потім не забути про свічку!

Як варіант, можна відмовитися від желатину в рецепті, просто промазуючи шари з печива дитячим сиром і прокладаючи їх скибочками фруктів, прикрасивши на власний розсуд

Як красиво прикрасити торт на рік мастикою, дивіться наступне відео.

Перший день народження дитини – це дуже важливе свято у сім'ї! А ще дуже відповідальний. Адже зазвичай цього дня в будинку збирається багато гостей. У тому числі, і одноліток іменинника. І тут постає питання, а чим нагодувати цих найважливіших маленьких гостей? Адже традиційний торт із кремом зі згущеного молока та вершкового масла з шоколадною помадкою – не підійде: малюкам у такому віці всі ці продукти протипоказані.

То що робити? Чи не балувати дитину святковою випічкою? Ні в якому разі! Ми підкажемо, як приготувати безпечний та смачний торт на перший день народження! А ось як прикрасити його – вирішуйте самі! Головне пам'ятайте - кольоровий декор все ж таки малюку не варто давати до 3 років.

Тортик «Колобок»

Інгредієнти:Для бісквіту: яйця – 5 шт., цукор – 1 ст., борошно – 1 ст.; для крему: желатин – 20 г, вода – 150 мл, сир – 300 г, цукрова пудра – 5 ст.л., вершки або сметана – 250 мл.

Спосіб приготування:Білки збиваємо із цукром до міцного стану. По одному вводимо жовтки, добре збиваємо. Частками додаємо муку|борошно| і акуратно перемішуємо. Виливаємо тісто в роз'ємну форму, застелену папером. Випікаємо 25-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Дістаємо бісквіт із форми, даємо охолонути повністю. Потім розрізаємо на два коржі.

Готуємо крем:желатин замочуємо у воді. Сир змішуємо з вершками (або не дуже жирною сметаною), цукровою пудрою і добре збиваємо в блендері. Желатин нагріваємо до розчинення та змішуємо з сиром. Нижню половину коржа поміщаємо у роз'ємну форму, з боків викладаємо папір. Коли сирна маса почне застигати, викладаємо її на корж. Накриваємо другим коржем та ставимо в холодильник на 6 годин. Потім виймаємо з форми, забираємо папір і посипаємо цукровою пудрою.

Тортик «Яблучний сад»

Інгредієнти:для коржів: масло вершкове - 125 г, цукор - 80 г, борошно - 250 г, ванілін - 1 щіпка; для начинки: сир – 400 г, цукор – 100 г, ванілін – 1 щіпка, варення (малинове) – 60 г, яйце – 2 шт., яблука – 3 шт., цукор – 35 г, кориця – 0.5 ч. л.

Спосіб приготування:Духовку розігріваємо до 180 градусів. Змішуємо розм'якшене вершкове масло|мастило|, цукор і ваніль, розтираємо до однорідної маси. Додаємо борошно, що просіює, і добре перемішуємо. Розподіляємо руками тісто по дну роз'ємної форми. Формуємо бортики. Змащуємо корж варенням.

Для кремув блендері добре перетираємо сир, цукор і ваніль до однорідної маси, додаючи по одному яйця. Поступово викладаємо крем у форму з коржем. Очищаємо та нарізаємо середніми шматочками яблука. Змішуємо їх з корицею та цукром. Викладаємо обережно на кремовий шар. Ставимо в духовку на 60-70 хвилин і запікаємо до красивого золотистого кольору.

Торт «Гарбузове диво»

Інгредієнти:Для бісквіту: гарбуз (пюре) – 200 г, цукор (90 г у жовтки + 30 г у білки) – 120 г, борошно – 160 г, крохмаль картопляний – 1,5 ст. л., розпушувач тіста - 1 ч. л., жовток яєчний - 3 шт., яєчний білок - 5 шт., олія рослинна - 80 мл, сіль (щіпка) - 1 г; для сирного крему-суфле: сир - 400 г, сметана - 360 мл, цукор - 1 ст., вершки - 180 мл, сироп фруктовий - 50 мл, желатин (порошковий) - 20 г, вода - 150 мл

Спосіб приготування:Гарбуз мий і очищаємо від шкірки, нарізаємо на шматочки і запікаємо в духовці до готовності. Потім гарбуз пюруємо блендером. Жовтки збиваємо з 90 г цукру до пишної ваги. Вводимо в них гарбузове пюре та олію. Перемішуємо. Борошно, крохмаль і розпушувач просіюємо та з'єднуємо з жовтковою масою. Акуратно перемішуємо.

Білки збиваємо зі щіпкою солі і, не припиняючи збивати, вводимо 30 г цукру. Збиваємо білки до м'яких стійких піків. У три прийоми білки з'єднуємо із загальною масою, щоразу акуратно перемішуючи знизу вгору. Дно форми вистилаємо пекарським папером і нічим не змащуючи, викладаємо тісто. Випікаємо при 170 градусах 40-60 хвилин. Готовий бісквіт охолоджуємо прямо у формі, перевернувши його на ґрати. Після боку бісквіту підрізаємо по колу та звільняємо з форми. Даємо бісквіту вистояти 5-6 годин.

Готуємо крем-суфле:желатин замочуємо у воді за інструкцією на упаковці. Сир і сметану збиваємо блендером, додаючи цукор. Окремо збити вершки. І вводимо їх у крем. Желатин розпускаємо на малому вогні та з'єднуємо з кремом. Перемішуємо.

Збираємо торт:бісквіт розрізаємо на три частини. Форму-кільце викладаємо папером. На дно викладаємо перший корж та виливаємо на нього половину крему. Накриваємо другим коржем та виливаємо на нього другу половину крему. Зверху викладаємо третій корж. У такому вигляді торт забираємо на холод на 1,5 години. А потім прикрашаємо на власний смак.

Сирний торт «Майже Наполеон»

Інгредієнти:для тіста: сир - 400 г, цукор -2 ст., яйце - 2шт., сода - 2 ч. л., ванільний цукор - до смаку, борошно - скільки вбере тісто.

Для крему: цукор - 2 ст., яйця - 3 шт., вершкове масло - 200 г, крохмаль - 0,5 ст., молоко - 0,5 л

Спосіб приготування:змішуємо всі інгредієнти для тіста, борошна додаючи при цьому стільки, щоб замісити не дуже круте тісто. Розкочуємо коржі. Повинно вийти 16 коржів. По одному викладаємо на розігріту суху сковорідку і смажимо з обох боків.

Готуємо крем:наливаємо молоко в каструльку, додаємо цукор та вершкове масло. Коли крем закипить, заливаємо попередньо збиті яйця з крохмалем (бажано під час збивання додати 50 мл молока). Варимо помішуючи близько 5 хвилин. Промазуємо коржі та прикрашаємо крихтою, свіжими фруктами.

Тортик «Ніжна смакота»

Інгредієнти:дитячий йогурт - 400 мл, печиво - 225 г, горіхи (якщо у дитини немає алергії) - 50 г, желатин - 20 г, вода - 100 мл, фрукти - за бажанням (які можна їсти дитині), цукор - 120 г

Спосіб приготування: 20 г желатину замочуємо в 100 мл води, даємо набрякнути. Ставимо на невеликий вогонь і розчиняємо, не доводячи до кипіння. Збиваємо йогурт з цукром, додаємо желатин, що охолов. Печиво подрібнюємо в блендері і висипаємо в йогуртову масу разом із шматочками фруктів. Викладаємо тортик у роз'ємну форму та ставимо на холод.

Краса своїми руками.

200 г дитячого сиру
100 г йогурту
3-5 ч. л. цукру (за бажанням)
1 ⁄ 2 пакетики желатину (5 г)
150 г дитячого печива (приблизно)

Також:

банан (або ін. фрукти, ягоди)
желе для тортів (за бажанням)
стрічка, свічка

У вашого маленького дива скоро буде перше справжнє свято – день народження? І ви задумалися, як порадувати свою дитину чи малюка? Я вам допоможу з відповіддю – зробіть справжній маленький тортик:-)
Коли моїй дочці Агаті виповнюється рік, я приготувала їй торт, який повністю складався з тих продуктів, які їй вже можна їсти. Адже дуже важливо знати, що у вашої дитини не з'являться червоні щоки від алергії або не заболить живіт від незвичної їжі, і все це у такий радісний день.
Багато людей купують торти на замовлення, прикрашені кольоровою мастикою та різноманітними кольоровими фігурками. Як ми розуміємо, кількість барвників у таких тортах гранично зашкалює, та й смак не завжди відповідає зовнішньому вигляду. Зазвичай торт їдять дорослі, а гарну верхівку просто викидають. У таких випадках, на мій погляд, краще купити дитині іграшку, які в неї залишаться, зробити їй маленький тортик і дорослим - купити або приготувати повноцінний дорослий торт. Ось така в мене думка:-)

Приготування:

Отже, для торта нам знадобиться невелика коробочка або миска відповідної форми (у мене коробочка діаметром 12 см). Торт робитимемо маленький, великий дитині все одно не з'їсти, та й такий торт дуже мило виглядає. Якщо у вас коробочка більшого або меншого розміру, змініть кількість необхідних інгредієнтів.
Застелити коробочку харчовою плівкою. Всередину можна засипати квасолю або подібне, щоб рівномірніше розподілити плівку, потім висипати.
Викласти на дно шар печива.

У ємність покласти сир, йогурт і цукор, добре перемішати.
Я використала несолодкий сир і йогурт, тому додала трохи цукру.

Желатин залити 50 мл води та залишити на 10 хвилин (або на час, вказаний на упаковці).
Потім желатин трохи підігріти до повного розчинення і повністю остудити.
Влити желатин тонким струмком, активно перемішуючи масу віночком.

Налити сирну масу в коробочку, печиво спливе нагору (це нормально).
Поставити в холодильник на 2-3 години до повного застигання.

Потім акуратно потягнувши торт за плівку, перевернути його на тарілку (печиво виявиться внизу).

Виставити навколо борт з печива, обв'язати стрічкою.
Для хлопчика можна взяти, наприклад, синю чи блакитну стрічку та свічку під колір, хоч і червона теж підходить.
Я трохи підрізала кожне печиво, щоб борт був трохи нижче, він повинен тільки на пару сантиметрів підніматися над тортом.
Зверху викласти скибочки бананів.

Пропоную нескладний рецепт торта на перший день народження. Тортик для дитини на 1 рік. Справжній тортик, який дитина зможе їсти, а не тільки фотографуватися поруч з ним:) Пошуковики в інтернеті на запит "торт на перший день народження" видають купу різнокольорових картинок з тортами з мастики - пінетки, пляшечки та інша ліпна краса. , фотогенічно:) але, на жаль, неїстівно для малюка:) Харчові барвники, мастика, шоколад і багато цукру – всі ці продукти не для однорічної дитини.

Тому я вирішила приготувати тортик із тих продуктів, які можна дитині в один рік. Ці продукти обов'язково мають бути вже знайомі малюкові, щоб не зіткнутися у день народження з алергією. І вони мають бути максимально прості, жодної екзотики.

І нехай цей тортик до смаку буде простим, повірте, - для однорічного малюка, не розпещеного яскравими харчовими смаками, - це те, що потрібно.

Ми робитимемо наш імпровізований тортик за принципом сирної запіканки.
Для цього нам знадобиться найсвіжіший сир домашнього приготування.

Частину сиру потрібно перекласти відразу в склянку блендера, вона знадобиться нам для приготування крему.

Додаємо до сиру цукор. Дві чайні ложки, не більше. Однорічним малюкам ні до чого велика кількість цукру.

Манну крупу попередньо просіюємо в окрему ємність.

Перемішуємо манну крупу з|із| сиром і цукром.

Додаємо невелику кількість моркви, подрібненої на дрібній тертці.

Форму для випікання змащуємо вершковим маслом.

Викладаємо в неї сирну масу та вирівнюємо поверхню.

Ставимо у розігріту духовку, запікаємо при температурі 180 градусів.

Через 15-20 хвилин дістаємо запіканку і змащуємо шматочком вершкового масла|мастила|.

Відправляємо до духовки ще на 10 хвилин. Запіканка готова.

Потрібно її повністю охолодити. Я приготувала запіканку з вечора. З остиглої основи потрібно вирізати круглий корж і розрізати вздовж на дві частини великим ножем.

Для фруктового прошарку нам знадобляться банани – максимально свіжі, без темних плям.

Банани нарізаємо тонкими кружальцями та викладаємо на нижній корж.

Зверху накриваємо другим коржем.

Другий варіант. Можна вирізати із запіканки цифру "1" - для першого дня народження.

Маленькій дитині не можна ніяких жирних олійних чи білкових, а також шоколадних кремів. Тому ми робитимемо сирний крем, а щоб він був гарним та яскравим, підфарбуємо його морквою.
Для крему моркву потрібно відварити до м'якості. Я скористалася мікрохвильовою піччю і приготувала в ній заморожену моркву.

До сиру, який ми відклали заздалегідь, потрібно додати дві чайні ложки цукру.

Збити в блендері на максимальній швидкості або в режимі турбо для отримання абсолютно гладкої маси.

Остиглу моркву перетворюємо на пюре окремо від сиру, щоб не залишилося ніяких грудочок.

Додаємо морквяне пюре до сиру.

Збиваємо все разом і отримуємо найніжніший крем чарівного персикового кольору.

Цілком покриваємо кремом наш торт.

Для прикраси тортика можна використовувати будь-які фігурні форми, які є.

Ми робитимемо прикраси теж із моркви. Для цього потрібно вибрати велику моркву та потримати її 3-4 хвилини на пару.

Вирізаємо з моркви фігурки.

Окрасу другого тортика я довірила старшим дітям.

Ось такий тортик вони приготували до першого дня народження своєї маленької сестрички.

Таким нехитрим способом на основі звичайної сирної запіканки можна зробити справжнісінький святковий торт для однорічного малюка до першого дня народження!

Такий сирний тортик з морквяним кремом малюк зможе їсти без шкоди для здоров'я, всі продукти гіпоалергенні та знайомі дитячому організму.

Сподіваюся, що комусь стане в нагоді цей простий рецепт недорогого і корисного тортика на перший день народження:)

Дякую за увагу:)

Час приготування: PT01H20M 1 год. 20 хв.