खमीर आटा से बना पनीर के साथ पाई. फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार खमीर आटा से ओवन में पनीर के साथ कचपुरी कैसे पकाएं। खाना पकाने और भरने के अन्य संभावित विकल्प

मुझे अपनी चाची से "जल्दी पकने वाले" खमीर के आटे से बनी पनीर के साथ खमीर पाई की विधि विरासत में मिली। दूध या चाय के साथ दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर के साथ पाई एक आदर्श विकल्प है।

आप निश्चित रूप से स्वादिष्ट पौष्टिक भराई के साथ नरम खमीर आटा का एक स्वादिष्ट टुकड़ा खाना चाहेंगे। पके हुए माल को गर्म परोसा जाता है जबकि पनीर में अभी भी एक नाजुक मलाईदार स्थिरता होती है।

खमीर आटा से बनी पनीर पाई के लिए सामग्री सूची से आती है। आप किराने की दुकान से खमीर आटा खरीद सकते हैं, लेकिन मैं इसे घर पर बनाने की अत्यधिक सलाह देता हूं। नुस्खा सरल और बहुत त्वरित है.

आइए एक "त्वरित" खमीर आटा तैयार करें। आटा गूंथने वाले कटोरे में गर्म पानी डालें.

तत्काल खमीर को पानी में घोलें। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

नमक और 3 बड़े चम्मच डालें। आटा। "व्हाइटवॉश" को व्हिस्क के साथ मिलाया जाता है। 10 मिनट तक गर्म रहता है.

जब मिश्रण कटोरे में टोपी की तरह फूल जाए तो इसमें गेहूं के आटे का मुख्य भाग डालें।

जैतून के तेल का एक भाग.

नरम खमीर आटा गूंथ लिया जाता है. बन को कम से कम 7 मिनट तक हाथ से गूंथ लिया जाता है. कटोरा क्लिंग फिल्म से ढका हुआ है। - जिसके बाद आटा 1 घंटे तक गर्म रहता है.

भरने के रूप में दो प्रकार के पनीर का उपयोग किया जाता है: कठोर और मसालेदार। पनीर को बारीक कद्दूकस से छान लिया जाता है।

हम पाई के शीर्ष को चिकना करने के लिए चिकन अंडे का उपयोग करेंगे, लेकिन इसका अधिकांश भाग पनीर भरने में चला जाएगा।

अंडे को थोड़े से पानी के साथ कांटे से फेंट लें।

कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।

पनीर के प्रकार के आधार पर स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है। भराई मिश्रित है.

आटा ऊपर आना चाहिए.

विस्तारित आटे को मेज की सतह पर लपेटा जाता है। इस मामले में, आटे का उपयोग "धूल झाड़ने के लिए" किया जाता है। आटे को दो भागों में बांटा गया है. सबसे पहले आपको पाई के आधार को रोल आउट करने की आवश्यकता है - एक सर्कल जो 5 मिमी से अधिक मोटा नहीं है। बेस को बेकिंग शीट पर चर्मपत्र शीट में स्थानांतरित किया जाता है।

पनीर की फिलिंग को बेस के मध्य भाग में रखा गया है। किनारों के आसपास थोड़ी मात्रा में आटा बचा रहना चाहिए।

आटे के दूसरे भाग को भी एक गोले में बेल लें, लेकिन छोटे व्यास के साथ। भराई आटे की एक परत से ढकी हुई है।

पिंटक्स का उपयोग सजावटी किनारा बनाने के लिए किया जाता है। आप अपनी इच्छानुसार बचे हुए आटे से पाई के शीर्ष को सजा सकते हैं।

बेकिंग के लिए एक शर्त यह है कि पाई की सतह को कांटे या चाकू से छेद दिया जाए। हवा के बाहर निकलने के लिए यह आवश्यक है, अन्यथा ओवन में केक पहले बहुत फूल जाएगा और फिर विकृत हो जाएगा।

पाई को फेंटे हुए चिकन अंडे से ब्रश किया जाता है और 20-30 मिनट के लिए 220°C पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

पनीर के साथ खमीर पाई तैयार है!

स्वादिष्ट पनीर भराई, आप कैसे विरोध कर सकते हैं?

यीस्ट का आटा गूंथ लें: यीस्ट को 50 मिली गर्म पानी में घोलें, चीनी डालें और मिलाएँ। यीस्ट को जीवंत बनाने के लिए उसे 15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें। पानी की सतह पर एक हरी-भरी, चुलबुली टोपी बनती है। कमरे के तापमान के केफिर को एक गहरे मिश्रण के कटोरे में डालें, अंडा, उपयुक्त खमीर, नमक और मक्खन डालें। तरल मिश्रण को हल्के से हिलाएं। - फिर छने हुए आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए नरम नरम आटा गूंथ लें. आटे को कटोरे में छोड़ दें, तौलिये से ढक दें और 1.5 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। आटा अच्छे से फूल जायेगा. गुंथे हुए आटे को आटे से सने मेज पर रखें। आटे को अच्छे से गूथ लीजिये.

- भरावन के लिए पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और दो भागों में बांट लें. आटे के एक गोले को नरम मक्खन से चिकना करें, फिर पनीर छिड़कें। भरे हुए गोले को आटे के अगले गोले से ढक दें और फिर से मक्खन लगाकर चिकना करें और पनीर छिड़कें। आटे के तीसरे गोले से भरावन को ढक दीजिए और आटे के किनारों को गोल आकार में अच्छी तरह से दबा दीजिए.

बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ एक स्वादिष्ट खमीर पाई बहुत कोमल बनती है और आसानी से बन्स में विभाजित हो जाती है।

और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्नैक पाई तैयार करना मुश्किल नहीं है। सुर्ख, सुगंधित पनीर पाई नाश्ते के लिए आदर्श है: संतोषजनक और बहुत हल्का। यहां तक ​​कि सबसे नख़रेबाज़ पेटू और बच्चे भी ऐसे स्वादिष्ट पनीर से प्रसन्न होंगे। यीस्ट चीज़ पाई, बिना किसी संदेह के, सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है।

उत्पाद संरचना

• 200 मिलीलीटर दूध;
• 350 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम मक्खन;
• एक ताजा मुर्गी का अंडा;
• 0.5 चम्मच नमक;
• आधा गिलास चीनी;
• 1.5 चम्मच सूखा खमीर।

भरने

• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• एक अंडे की जर्दी.

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले, आइए खमीर आटा तैयार करें। एक सॉस पैन में दूध डालें, इसे थोड़ा गर्म करें और एक गहरे कटोरे में डालें।
2. दूध में चीनी और सूखा खमीर मिला दीजिये. व्हिस्क से हिलाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें - इस दौरान खमीर काम करना शुरू कर देगा।
3. फिर कमरे के तापमान पर नमक, चिकन अंडा और मक्खन डालें। चिकना होने तक व्हिस्क से हिलाएँ।
4. दूध के मिश्रण में छना हुआ गेहूं का आटा छिड़कें और चमचे से आटा गूथ लें. नरम और चिपचिपे आटे को एक स्पैचुला की मदद से एक बॉल में इकट्ठा करें, कटोरे को तौलिये से ढकें और एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें: इसकी मात्रा दोगुनी होनी चाहिए।
5. इस समय पनीर की फिलिंग तैयार कर लीजिये. मक्खन को माइक्रोवेव में पिघला लें.
6. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
7. एक सांचे (मेरा माप 19 गुणा 19 सेंटीमीटर) को पिघले हुए मक्खन से चिकना करें।
8. मेज पर आटा छिड़कें, आटा बिछाएं, एक रस्सी बनाएं, इसे सात बराबर भागों में बांट लें।
9. हम प्रत्येक भाग से शंकु बनाते हैं। प्रत्येक गोले को साँचे के आकार के बराबर पतली परत में बेल लें।
10. परत को सांचे में रखें, पिघले हुए मक्खन से चिकना करें और पनीर छिड़कें।
11. दूसरी परत को केवल तेल से चिकना करें, और तीसरी परत को पनीर के साथ छिड़कें। हम परतों को वैकल्पिक करते हैं, उन्हें मक्खन से चिकना करते हैं और उन पर पनीर छिड़कते हैं।
12. आखिरी परत को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
13. तैयार पाई को 9 चौकोर टुकड़ों में काट लें. 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, तौलिये या क्लिंग फिल्म से ढक दें: इसे थोड़ा ऊपर उठने दें।
14. पाई पैन को 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
15. पनीर के साथ एक उत्कृष्ट स्नैक पाई को पहले पाठ्यक्रमों के अतिरिक्त, अपने साथ बाहर ले जाकर परोसा जा सकता है - और यह दूध या चाय के साथ बहुत अच्छा लगेगा।
16. यह हमेशा सफल होता है: नाजुक स्वाद, पनीर से भरपूर - एक प्रकार का आलसी, त्वरित पिज्जा।
17. हमारी वेबसाइट पर स्वादिष्ट बेक्ड माल के लिए अन्य मूल व्यंजन देखें:

आटा गूंथने के लिए सामग्री तैयार कर लीजिए. दूध में पानी मिलाकर हल्का गर्म कर लीजिए. दूध के मिश्रण में खमीर और चीनी डालें, हिलाएं और 10-20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

यीस्ट सक्रिय हो जाता है और सतह पर एक फूली हुई टोपी दिखाई देती है।

मैंने ब्रेड मशीन में आटा गूंथ लिया। ब्रेड मशीन की बाल्टी में उपयुक्त खमीर डालें और अंडा डालें। मक्खन पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें।

ब्रेड मशीन मोड को "आटा गूंधना" पर सेट करें (इस मोड में, आटा 1.5 घंटे में गूंध जाता है)। यदि आप हाथ से आटा गूंधते हैं, तो एक गहरे कटोरे में खमीर, अंडा, पिघला हुआ मक्खन, नमक, आटा डालें, नरम और नरम आटा गूंधें, कटोरे में छोड़ दें, एक तौलिया से ढककर, 1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। . आटा अच्छे से फूल जायेगा.

तैयार आटे को आटे की मेज या सिलिकॉन चटाई पर रखें और अच्छी तरह से गूंध लें।

खमीर के आटे को 4 भागों में बाँट लें (परिणामस्वरूप हमें पनीर के साथ 4 कचपुरी मिलेंगी)।

आटे के प्रत्येक टुकड़े को बेलन की सहायता से गोल आकार में बेल लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

आटे को एक थैले में इकट्ठा करें ताकि भरावन अंदर रहे।

गरम घर की बनी कचपुरी को पनीर और मक्खन से चिकना कर लीजिए.

खमीर के आटे से बनी पनीर के साथ स्वादिष्ट, बहुत स्वादिष्ट कचपुरी को मेज पर गर्मागर्म परोसें।

बॉन एपेतीत!

प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन में पाई के लिए अपनी-अपनी रेसिपी होती हैं। वे खमीर, अखमीरी, पफ पेस्ट्री, कटे हुए आटे से तैयार किए जाते हैं, बंद और खुले आते हैं, मांस से लेकर फल और जामुन तक विभिन्न प्रकार के भराव के साथ।

जड़ी-बूटियों और पनीर वाली पाई हर देश के व्यंजनों में मौजूद होती है। लेकिन हर जगह इसकी अपनी खाना पकाने की विशेषताएं होती हैं।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई: घरेलू नुस्खा

ओस्सेटियन पाई एक गोल फ्लैटब्रेड की तरह दिखती है जिसके अंदर बहुत सारा रस भरा होता है। इसे विभिन्न सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है, एकमात्र आवश्यक घटक है (आप इसे युवा पनीर या अदिघे पनीर से बदल सकते हैं)।

पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई पहले आटा तैयार किए बिना, खमीर आटा से तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए, तुरंत एक गहरे कटोरे से एक किलोग्राम से थोड़ा कम आटा छान लें, फिर एक अंडे में फेंटें, 500 मिलीलीटर दूध डालें, ½ चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच सूखा खमीर, पिघला हुआ मार्जरीन (100 ग्राम) डालें। ), चीनी (2 बड़े चम्मच)। जबकि तीन पाई के लिए आटा गर्म स्थान पर उग रहा है, आपको भरावन तैयार करने की आवश्यकता है।

ओस्सेटियन या अदिघे पनीर, फ़ेटा चीज़ या सुलुगुनि को कद्दूकस पर या चाकू से पीसें, किसी भी साग का एक बड़ा गुच्छा डालें, और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। आटे से तीन केक बनाएं, केक बनाने के लिए उसके ऊपर भरावन रखें। सुनहरा भूरा होने तक 220-230 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पाई को जड़ी-बूटियों से और पनीर को मक्खन से चिकना कर लें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि तेल सोख जाए और आप स्वाद ले सकें।

पनीर और चुकंदर के साग के साथ ओस्सेटियन पाई

पनीर, जड़ी-बूटियों और चुकंदर के पत्तों के साथ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ओस्सेटियन पाई को "सखाराडज़िन" कहा जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको कम से कम सामग्री की आवश्यकता होगी, और इसका स्वाद सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी जीत सकता है।

चुकंदर के पत्तों के साथ पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ पाई, पिछले नुस्खा की तरह, खमीर के आटे से बनाई जाती है। लेकिन फिलिंग बारीक कटे हुए युवा टॉप्स (एक कॉम्पैक्ट ग्लास), हरी प्याज और डिल (प्रत्येक का एक छोटा गुच्छा), ओस्सेटियन पनीर और स्वाद के लिए मसालों से तैयार की जाती है। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जिसके बाद पनीर-हरा द्रव्यमान आटा केक के केंद्र में रखा जाता है। पाई को 210 डिग्री पर पकाने का समय 20 मिनट है।

खट्टा क्रीम और जड़ी-बूटियाँ

अचमा पनीर भरने वाली एक बहु-परत पाई है। यह जॉर्जियाई व्यंजनों का एक राष्ट्रीय व्यंजन है, इसलिए पारंपरिक रूप से इसे तैयार करने के लिए सुलुगुनि, एक नमकीन मसालेदार पनीर का उपयोग किया जाता है।

अचमा अपनी आधुनिक व्याख्या में विभिन्न प्रकार के पनीर से बनाया जाता है। मुख्य आवश्यकता यह है कि यह नमकीन हो और इसका स्वाद नमकीन हो। उदाहरण के लिए, फ़ेटा चीज़ या इमेरेटियन चीज़ के साथ सुलुगुनि से बनी पाई फिलिंग भी कम स्वादिष्ट नहीं है।

घर पर, अचमा पनीर और जड़ी-बूटियों से बनी एक पाई है। यह पके हुए माल के स्वाद को अधिक समृद्ध बनाता है, और पाई स्वयं बहुत सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक होती है। अचमा के लिए भराई निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार की जाती है: सलुगुनि पनीर (सलुगुनि और फेटा पनीर, सुलुगुनि और इमेरेटियन पनीर) - 0.5 किलो; 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम; साग का एक गुच्छा (अजमोद, डिल, सीताफल)। आटे की स्थिरता और संरचना पकौड़ी और पकौड़ी के लिए उपयोग किए जाने वाले आटे के समान है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: 125 मिलीलीटर पानी; 350-400 ग्राम आटा; 3 अंडे, ½ चम्मच नमक।

मोटा आटा गूथ लीजिये. इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 40 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए मेज पर छोड़ दें। इस बीच, भरावन तैयार करें: पनीर को काट लें, मक्खन को पानी के स्नान में पिघला लें। पनीर, मक्खन, खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियाँ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

पानी के दो बर्तन तैयार करें: उबलता पानी और ठंडा। आटे की नौ लोइयां बना लें. पहला अन्य की तुलना में थोड़ा बड़ा होना चाहिए; इसे बेकिंग शीट के आकार में रोल किया जाना चाहिए और बिछाया जाना चाहिए ताकि किनारे मोल्ड के किनारों से आगे निकल जाएं। ऊपर से कुछ भरावन फैलाएं। बची हुई लोइयों को भी पतला बेल लीजिए, लेकिन सांचे में रखने से पहले इन्हें एक-एक करके एक मिनट तक उबालना होगा. इसके बाद, आटे की प्रत्येक परत को जल्दी से बर्फ के पानी में डुबोया जाता है और उसके बाद ही बेकिंग शीट पर रखा जाता है। आटे की ऊपरी परत को उबालने की जरूरत नहीं है. जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ पाई के शीर्ष को मक्खन से ब्रश किया जाता है और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में रखा जाता है।

गर्म मिश्रण को मक्खन से चिकना करें और एक तौलिये के नीचे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद डिश को परोसा जा सकता है.

तिरोपिटा - ग्रीक पफ पेस्ट्री और जड़ी-बूटियाँ

पाई तैयार करने के लिए आपको पफ पेस्ट्री (प्रत्येक 250 ग्राम की 2 परतें) की आवश्यकता होगी। इसे सांचे के आकार में रोल करके 200 डिग्री पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। जबकि आटा पक रहा है, आपको पाई भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है।

एक फ्राइंग पैन में एक प्याज और लहसुन की दो कलियाँ भून लें। गर्मी से निकालें और सब्जियों को जड़ी-बूटियों (अजमोद, सीताफल और डिल का एक गुच्छा) के साथ मिलाएं। फेटा चीज़, चाकू से बारीक कटा हुआ, दो कच्चे अंडे और किसी भी वसा सामग्री की थोड़ी सी क्रीम डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

ओवन से पफ पेस्ट्री केक निकालें, उन्हें लंबाई में दो और भागों में विभाजित करें और जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ एक पाई बनाएं: पहली परत - आटा, दूसरी - भराई, आदि। कुल मिलाकर 4 केक होंगे और उनके बीच भरने की 3 परतें होंगी . आखिरी केक को जर्दी से ब्रश करें और 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार लेयर केक को पनीर और हर्ब्स के साथ ठंडा करें और परोसें। यह ऐपेटाइज़र या अलग डिश के रूप में भी उतना ही अच्छा है।

और चीज़

यह पाई किसी भी आटे से बनाई जा सकती है, लेकिन इसका स्वाद पफ पेस्ट्री या फाइलो से सबसे अच्छा होता है। किसी भी विकल्प को चुनते समय, पाई बनाने का सिद्धांत समान होता है: ऊपर और नीचे - आटा, बीच में - रसदार भराई। खाना पकाने का समय 35 मिनट है (220 डिग्री पर 15 मिनट और 180 पर 20 मिनट)।

फिलिंग बनाने के लिए सबसे पहले वनस्पति तेल में हरे प्याज का एक गुच्छा भून लें. फिर इसमें पालक के 2 गुच्छे मिलाये जाते हैं. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें, डिल और अजमोद, 500 ग्राम मसालेदार पनीर और 3 फेंटे हुए कच्चे अंडे डालें।

अब आप पनीर और जड़ी-बूटियों से पाई बना सकते हैं। यह नुस्खा सरल है, और पके हुए माल का स्वाद अद्भुत है। एक स्वस्थ पाई एक बेहतरीन नाश्ता या नाश्ता हो सकता है।

हरे प्याज़, पनीर और अंडे के साथ क्विचे

क्विचे कटे हुए आटे के आधार और रसदार भराई के साथ है। यह फ़्रेंच व्यंजन का एक व्यंजन है। क्विक फिलिंग में तरल स्थिरता होती है और यह ऑमलेट के लिए अंडे की फिलिंग की तरह दिखती है। यह बहुत विविध हो सकता है.

घर पर आप पनीर और जड़ी-बूटियों से स्वादिष्ट फ्रेंच पाई बना सकते हैं। नुस्खा में भरने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है: ढेर सारा हरा प्याज (300 ग्राम), 100 ग्राम नमकीन मसालेदार पनीर, 50 ग्राम मक्खन और चार कच्चे अंडे। ठंडे उत्पादों से मिश्रित: 220 ग्राम आटा, 110 ग्राम मक्खन, 1 अंडा। सभी सामग्रियों को मेज पर ही टुकड़ों में काटना होगा, और फिर एक गेंद में मिलाकर गूंधना होगा। यदि आवश्यक हो (यदि आटा बहुत सख्त है), तो इसमें कुछ बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें।

सबसे पहले केक को ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक किया जाता है. इस समय, आपको हरे प्याज को मक्खन में थोड़ा उबालने की जरूरत है। ठंडा करें, पनीर, फेंटे हुए अंडे और नमक डालें। फिलिंग को क्रस्ट पर डालें और पैन को 20 मिनट (220 डिग्री) के लिए ओवन में रखें।

साग के साथ कुटाबी

कुटाबी अज़रबैजानी व्यंजनों का एक व्यंजन है जो पेस्टी या अर्धचंद्राकार पाई जैसा दिखता है। अज़रबैजान में, वे उतनी ही बार तैयार किए जाते हैं जितनी बार ओससेटिया में पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ ओस्सेटियन पाई (जिसका नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया है)।

कुतब पानी, आटा, नमक और एक चम्मच सूरजमुखी तेल के अखमीरी आटे से बनाए जाते हैं। भरने के लिए, बड़ी मात्रा में विभिन्न साग (400 ग्राम) और थोड़ा नमकीन पनीर (ब्रायन्ज़ा, सुलुगुनि - 150 ग्राम) का उपयोग किया जाता है। पतले बेले हुए आटे से बनी पाई को अंदर भरकर एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और गर्म होने पर मक्खन से चिकना किया जाता है।

शर्बत और पनीर के साथ पाई

इस पाई को पकाने के लिए आपको स्पंज विधि का उपयोग करके तैयार दूध के साथ पारंपरिक खमीर आटा की आवश्यकता होगी। फिलिंग 2 चम्मच चीनी और 100 ग्राम बकरी पनीर के साथ सॉरेल (500 ग्राम) से बनाई जाती है। सभी सामग्रियों को कुचलकर अच्छी तरह मिलाना चाहिए।

आटे को दो हिस्सों में बांट लें. पहले भाग को साँचे में बाँट लें, भरावन बिछा दें और दूसरे भाग को ढक दें। किनारों को दबाएं और ऊपर एक छोटा सा छेद करें ताकि भाप बाहर निकल सके। 190 डिग्री पर 45 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।