La prima aniversare a bebelușului tău, totul va fi pentru prima dată. Prin urmare, părinții încearcă să facă această vacanță memorabilă și strălucitoare. Să fie un banchet tematic mare sau o petrecere confortabilă de familie dedicată aniversării - în orice caz, toate atributele, toate lucrurile mărunte ar trebui să sublinieze importanța sărbătorii. Printre varietatea culinară sau deliciile modeste, tortul va ocupa centrul atenției. La urma urmei, astăzi un tort de ziua de naștere pentru un copil de un an joacă rolul nu doar de o răsfăț gustoasă, ci și de un decor tematic.

O prăjitură coaptă manual pentru prima aniversare a unui băiat sau a unei fete va fi un plus minunat la deliciile de sărbători.

Dar rețetele de prăjituri făcute din pandișpan standard sau foietaj, unse cu smântână și decorate cu trandafiri și o inscripție, sunt de domeniul trecutului.

Astăzi, cofetarii cu experiență și mamele grijulii încearcă să ofere tortului de ziua copilului nu doar un aspect prezentabil, ci să vină cu o adevărată poveste de basm.

Această abordare este relevantă în special atunci când se prepară dulciuri pentru o aniversare.

Un copil la această vârstă este interesat de tot ce este luminos și remarcabil. Prin urmare, decorarea torturilor ar trebui să fie memorabilă.

Produsul dulce este decorat cu imagini colorate comestibile, figurine și animale. O astfel de operă de artă va atrage cu siguranță atenția bebelușului.

Dar nu uitați de preferințele eroului ocaziei. Și acest lucru este valabil atât pentru decor, cât și pentru gustul produsului culinar.

Dacă bebelușului tău nu îi place în mod deosebit brânza de vaci sau căpșunile, nu ar trebui să folosești astfel de ingrediente de dragul unei imagini frumoase sau al respectării stricte a rețetei care îți place.

Mama știe exact ce dulciuri, umpluturi și fructe îi plac ziua de naștere. Prin urmare, nu ar trebui să existe o problemă cu alegerea ingredientelor.

Evitați imediat alimentele alergene și alimentele noi necunoscute copilului dumneavoastră.

Zilele de naștere nu sunt momentul pentru experimente alimentare. Rețineți că și alți mici oaspeți vor încerca tortul.

Dacă nu doriți să efectuați un sondaj preliminar despre intoleranța copiilor dumneavoastră la anumite alimente, eliminați imediat mierea, nucile și citricele din listă.

Separat, trebuie să vă opriți asupra calității componentelor folosite, atât pentru coacerea prăjiturii, cât și pentru realizarea decorațiunilor.

Pentru a crea o imagine frumoasă, mulți oameni folosesc coloranți sintetici. Această abordare nu este acceptabilă pentru pregătirea deliciilor pentru copiii mici.

Există multe opțiuni pentru a nuanța masticul cu coloranți naturali, naturali, care sunt siguri pentru copii.

Utilizați sucul de căpșuni, sfeclă, morcovi, țelină și pătrunjel pentru colorare.

Dacă comandați o prăjitură de la un bucătar profesionist, întrebați ce coloranți vor fi folosiți.

Și nu uitați de prospețimea prăjiturii în sine.

Este mai bine să-l coaceți imediat în ajunul sărbătorii sau să ridicați comanda în ziua sărbătorii.

Ce este mai bun pentru decorarea unui tort pentru prima aniversare, cremă sau mastic?

Mulți părinți se îndoiesc care este mai bine să aleagă o prăjitură pentru un băiat sau o fată de 1 an, cremă sau mastic. Masticul pare a fi o soluție mai relevantă, iar crema pare sigură. Să încercăm să punem accentul potrivit în rezolvarea acestei probleme.

Mastic pentru decorarea torturilor

Tortul cu fondant arata absolut uimitor. Datorită aluatului dulce din plastic, puteți crea adevărate capodopere.

Cu mastic puteți nu numai să acoperiți toate prăjiturile și să ascundeți imperfecțiunile, ci și să sculptați figuri tematice și compoziții complot.

Principalul avantaj al acestui material este plasticitatea și posibilitatea de colorare, ceea ce permite chiar și unui patiser începător sau amator să lucreze cu el.

Ce putem spune despre acele adevărate opere de artă care sunt create de meșteri experimentați. Acest tort va lăsa o impresie de durată și va decora cea mai elegantă masă.

Mai mult, puteți folosi lapte, ciocolată, catifea sau mastic marshmallow. Este ușor să îl pregătiți singur sau să îl cumpărați gata făcut.

Dar unii oameni nu sunt prea pasionați de gustul masticului în sine. Pare prea bolnăvicios de dulce.

În plus, părinții bebelușilor de un an încearcă să nu le dea multe dulciuri.

Este posibil să supărați un copil în timpul unei vacanțe nepermițându-i să încerce o mașină dulce colorată sau o albină de mastic strălucitor? Prin urmare, fiți pregătiți pentru faptul că bebelușul va încerca cu siguranță să guste toate elementele strălucitoare ale tortului făcut din aluat dulce de mastic.

Video: cum să decorezi un tort cu fondant pentru o fetiță de un an

Decoratiuni cu unt

Dacă chiar nu vă place gustul masticului sau nu doriți ca copilul dumneavoastră să fie tratat cu preparate prea dulci chiar și de ziua lui, luați în considerare alte opțiuni pentru decorarea prăjiturii.

Un tort pentru o fetiță de 1 an fără mastic poate fi decorat cu cremă aerisită.

Această dulceață va fi un concurent decent pentru un tort de mastic dacă abordați procesul în mod creativ.

Lucrul cu cremă fără experiență este dificil. Nu orice amator se poate descurca folosind o seringă cu cremă pentru a crea bijuterii neobișnuite.

Dar efortul și antrenamentul vor merita. La urma urmei, un tort acoperit cu decorațiuni crem arată mai delicat și mai aerisit. În plus, își menține perfect forma.

Orice cremă este mai puțin dulce decât masticul. Dar rețineți că dulciurile cu smântână sunt mai bogate și mai sățioase.

Prin urmare, pentru părinții care sunt mai preocupați nu de o imagine frumoasă, ci de alimentația sănătoasă, vă sugerăm să luați în considerare opțiuni sigure pentru realizarea și decorarea unui tort.

Decoratiuni de tort DIY frumoase si sigure pentru un baietel sau o fata de 1 an

Să lăsăm versiunile rafinate de prăjituri vechi de 1 an, decorate cu mastic sau cremă complexă, spre experimentare de către adevărații maeștri. Pentru mamele grijulii care au decis să-și mulțumească copilul cu un tort de ziua de casă, oferim câteva idei de decorare a răsfătului.

Jeleu de fructe

Pentru a prepara jeleu colorat, puteți folosi compoziții gata făcute. Dar dacă te gândești la o opțiune mai sigură, fă-ți propriul jeleu de fructe. Din fericire, procesul de pregătire a acestuia este simplu și accesibil tuturor.

• fructe de pădure de sezon – 300 – 400 gr.;
• apă – 1 litru;
• gelatină sau agar-agar.

Veți avea nevoie de fructe de pădure din care puteți găti un compot concentrat sau să stoarceți sucul. Lichidul rezultat se amestecă cu compoziția de jeleu.

Gelatina alimentară obișnuită în granule, farfurii sau agar-agar vegetal este potrivită.

Din aceste componente facem un preparat conform rețetei de pe ambalaj. Amestecați părțile de fructe și jeleu.

Pentru a decora prajitura, puteti turna jeleul putin racit direct in forma de deasupra prajiturii. Bucățile de fructe și citrice vor arăta originale într-un astfel de tort cu jeleu.

Puteți face mai multe straturi multicolore de jeleu sau valuri, dungi de diferite nuanțe.

O altă variantă: turnați jeleul într-o formă de dimensiuni potrivite și lăsați până se întărește complet. Tortul subțire cu jeleu trebuie îndepărtat cu grijă din tava cu arc și transferat în tort.

Bezea pentru decorarea torturilor

Bezea umedă sau bezea sunt grozave pentru decorarea prăjiturilor pentru copii.

În plus, crema proteică își menține perfect structura atunci când este pregătită corect, ceea ce vă permite să creați compoziții cu adevărat fabuloase.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• albușuri – 4 buc.;
• zahăr – 1 pahar;
• vanilină – 1 plic;
• acid citric - ¼ linguriță.

Bate albusurile bine racite intr-un recipient complet uscat si curat. Adăugați treptat zahărul, vanilina și acidul citric.

Nu este nevoie să obțineți grosimea cremei proteice. Principalul lucru este să obțineți o masă omogenă.

Puneti vasul cu amestecul intr-o baie de apa si continuati sa il bateti cu un mixer. Se încălzește bezeaua, amestecând constant, timp de aproximativ 15 minute. Un indicator al gradului de pregătire al cremei vor fi semnele persistente de la mixer.

Scoateți din baie și bateți crema pentru încă 3 – 5 minute.

În această etapă puteți colora bezeaua. Coloranții naturali nu pot fi folosiți, deoarece vor perturba structura necesară a cremei.

Este mai bine să folosiți colorant alimentar lichid. Cele uscate vor trebui mai întâi diluate în vodcă.

Adăugați colorantul câte o picătură, fără a opri amestecul, până obțineți nuanța dorită.

Pune bezeaua finită la frigider până se răcește. După care puteți începe să creați folosind o seringă sau o pungă culinară. Puteți face nu numai flori și frunze din bezea umedă. Această cremă este perfectă pentru a crea turnuri, fluturi și inscripții pe un tort vechi de 1 an.

Bezea poate fi folosită și pentru a decora brioșe și brioșe.

Prajiturile cu bezea coapte dupa decor par originale. După coacere, pe această cremă apar picături, care este percepută vizual ca „lacrimi de înger”.

Pentru a face cremă de unt acasă, este mai bine să folosiți materii prime de origine animală. Conținutul optim de grăsime este de 30 – 40%.

Crema de legume este un amestec de grăsimi și stabilizatori.

Prin urmare, nu ar trebui să le folosiți pentru a decora un tort pentru prima zi de naștere a unui copil.

Nici smântâna de casă nu va funcționa, deoarece după frișcare se transformă în unt, nu în smântână.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• smântână din magazin – 0,5 litri;
• vanilină – 1 plic;
• coloranti alimentari.

Va trebui să lucrați cu cremă rapid, fără a fi distras prin căutarea echipamentelor, instrumentelor și ingredientelor necesare. Prin urmare, pregătim imediat tot ceea ce va fi util pentru muncă.

Răciți în prealabil crema la frigider. Este mai bine să le lăsați la rece peste noapte.

Temperatura frișcăi trebuie să fie între 5 - 10 grade.

Pentru a menține temperatura necesară la biciuire, puneți recipientul cu smântână într-un vas cu apă cu gheață sau bucăți de gheață. Mai intai batem smantana la viteza medie. Apoi trecem la sus. Acum puteți adăuga vanilină și alte arome, îndulcitori sub formă de zahăr sau zahăr pudră dacă doriți.

Starea de pregătire a cremei este indicată de vârfurile și urmele care rămân pe crema de la mixer.

Puteți adăuga coloranți lichizi la crema de unt finită. Transferați masa rezultată într-o pungă cu un accesoriu adecvat.

Nu ar trebui să depozitați sau să înghețați spumă cremoasă. Un astfel de material își pierde rapid forma și se instalează în căldură.

Prin urmare, puteți decora prăjiturile pentru ziua de naștere a unei fetițe de 1 an cu cremă, dacă este posibil să le serviți imediat oaspeților. Vârfurile cremoase arată grozav pe salatele de fructe și cupcakes.

Pictura tort cu glazura

Glazura este o glazura de zahar care poate fi folosita pentru a decora nu doar prajiturile de Craciun din turta dulce, ci si orice prajituri intr-un mod original si colorat. Figurile tridimensionale create folosind această tehnică arată foarte atractive și neobișnuite.

Din glazură puteți crea nu numai inscripții și desene, ci și compoziții tematice și acoperiri de dantelă.

Pentru a pregăti glazura veți avea nevoie de:

• albus de ou – 1 buc.;
• zahăr pudră – 150 gr.;
• suc de lamaie - 1 lingura.

Separăm mai întâi albusul de gălbenuș și îl punem într-un recipient complet curat și uscat. Începeți să bateți la viteză medie până se formează spumă.

Acum puteți adăuga zahăr pudră în părți, mărind viteza de batere.

Când amestecul capătă o consistență suficient de groasă, puteți adăuga suc de lămâie, care va conferi glazurei o strălucire deosebită.

Glazura este gata de utilizare. Dar meșteșugarii trebuie să mai cunoască câteva secrete cu acest ingredient.

Masa poate fi împărțită în mai multe părți, iar fiecare poate fi colorată cu colorant alimentar în culoarea dorită.

Pentru a contura conturul, veți avea nevoie de o glazură mai groasă, care, după uscare, va forma un chenar.

Pentru a umple suprafața cu glazură, amestecul va trebui diluat cu apă. Principalul lucru este să nu exagerați.

Puteți desena figuri pentru decorare fie pe o suprafață de glazură uscată, fie pe o placă de silicon. În al doilea caz, după uscare, figurile sunt îndepărtate cu grijă de pe tablă și transferate pe suprafața tortului.

Pentru a preveni căderea elementelor și lipirea de placă, aceasta trebuie mai întâi lubrifiată cu ulei vegetal.

Elementele sunt conectate pentru a crea figuri tridimensionale între ele folosind aceeași glazură. Această glazură poate fi păstrată în siguranță la rece timp de 3 până la 5 zile într-un recipient închis.

Prin urmare, oricând puteți corecta greșelile sau puteți corecta modelul de pe tort.

Apropo, puteți decora tortul într-un mod original cu fursecuri pictate din turtă dulce.

Și, de asemenea, pregătiți prăjituri frumoase din turtă dulce cu inscripții tematice ca cadouri pentru oaspeți.

Decoratiuni de tort gata facute pentru 1 an

Dacă nu doriți să pierdeți timpul cu decorațiuni de lux sau să aveți experiență de lucru cu tehnologii care necesită forță de muncă, o soluție poate fi găsită apelând la profesioniști. Și nu trebuie să comandați prăjituri tematice scumpe.

Simțiți-vă liber să coaceți un răsfăț după rețeta preferată și alegeți din fotografie decorațiuni pentru prăjituri pentru un băiețel sau o fetiță de 1 an.

Astăzi poți cumpăra cu ușurință decorațiuni comestibile gata făcute pentru capodoperele tale.

Luați în considerare aceste opțiuni interesante:

Figurine de martipan. Rețeaua oferă nu numai flori de zahăr gata făcute, frunze, buchete, ci și bebeluși, bebeluși în cărucioare, bebeluși în petale, petale, personaje de basm și desene animate, prințese, castele, fluturi, mașini, animale.

Dintr-o astfel de varietate este ușor să alegeți figuri care corespund primei zile de naștere și temei sărbătorii. Principalul lucru este să țineți cont de timpul de producție și de livrare pentru a nu rămâne complet fără decorațiuni dulci.

Imagini cu vafe. Datorită tehnologiei de imprimare a alimentelor, au apărut multe propuneri interesante de decorațiuni pentru tort. Cel mai adesea aceasta este o bază de vafe pe care se aplică o imagine tematică.

Atunci când alegeți, acordați atenție nu numai compoziției în sine, ci și dimensiunii piesei de prelucrat. Mărimea viitorului tort pentru prima zi de naștere a bebelușului va depinde de aceasta.

Imprimare foto individuală a bebelușului. Dacă doriți, puteți comanda o imprimare nu doar a unei imagini de basm, ci și a unui desen bazat pe propriile dvs. schițe și chiar și a unei fotografii a bebelușului.

Gândește-te de câteva ori dacă ar fi plăcut să tai un tort decorat cu un astfel de portret.

Cele mai delicioase decoratiuni pentru un tort de 1 ani

Cele mai simple, dar in acelasi timp cele mai delicioase decoratiuni vor fi mancarurile preferate ale bebelusului tau.

Ciocolată. Din ciocolată obișnuită puteți face decorațiuni frumoase, neobișnuite și foarte gustoase pentru tort. Ciocolata poate fi folosita pentru a prepara glazura, care se toarna pe suprafata si laterale. Puteți realiza desene, figuri și dantelă din ciocolată de altă culoare sau aceeași culoare.

Cel mai simplu mod de a decora tortul este cu chipsuri de ciocolata, care se presara la suprafata.

Fructe și fructe de pădure. Prăjiturile decorate cu fructe de pădure și fructe arată exotice și proaspete. Culoarea și gustul bogat își vor adăuga propria poftă deliciului de sărbători.

Pot fi așezate întregi, în farfurii sau sub formă de evantai. Creați aranjamente florale sau așternut de fructe.

Bomboane, fursecuri. Copiilor le plac foarte mult prăjiturile care sunt decorate cu bomboanele lor luminoase preferate. Pot fi multe idei aici. Folosiți ciocolată și drajeuri multicolore, nuci glazurate, care sunt așezate la suprafață.

Părțile laterale pot fi căptușite cu batoane, fursecuri lungi și rulouri de napolitană. Puteți decora prăjiturile cu caramele, bucăți de marmeladă și figurine de bomboane de jeleu.

Cum să decorezi prăjiturile pentru un băiețel de 1 an: idei cu fotografii

Băieții care au deja un an sunt destul de curioși. Prin urmare, le vom pregăti prăjituri colorate, tematice. Decorul sub formă de personaje din desenele tale preferate și basmele este ideal.

Desenele și figurile de echipamente vor atrage cu siguranță atenția celor mici. Simțiți-vă liber să faceți mașini, nave spațiale, avioane, elicoptere.

Puteți nu doar să decorați un tort clasic cu figuri, ci și să coaceți prăjituri în formă de tort, minge de fotbal sau mașină.

Dar, pur și simplu, prăjiturile frumoase cu o inscripție de felicitare, numele bebelușului și unul desenat vor fi de asemenea.

O idee originală este să faci un set dulce format dintr-o prăjitură cu o lumânare și multe prăjituri mici.

În acest caz, puteți oferi în siguranță componenta principală a compoziției persoanei de naștere, fără să vă faceți griji că oaspeții nu vor primi nicio bunătate.

Fantezează și realizează-ți visele. Și vă vor ajuta să vă decideți asupra alegerii fotografiilor de prăjituri gata făcute pentru băieții de 1 an.

Cum să decorezi un tort pentru prima aniversare a unei fete: idei interesante cu fotografii

Pentru micile printese, este mai bine sa pregatesti un tort tematic. Acesta va completa tema generală și va sublinia importanța primei sărbători.

Decorează-l în culori delicate folosind cremă aerisită, glazură de ciocolată sau proteine ​​și dantelă de zahăr. Mărgelele, florile și fluturii ar fi potrivite aici.

Dacă alegeți bijuterii din figurine, puteți alege animale, prințese, arcuri, coroane și îngeri.

Amintiți-vă însă că pentru copiii cu vârsta de 1 an puteți pregăti și prăjituri cu decorațiuni neutre. Prin urmare, orice capodoperă frumoasă de cofetărie sub formă de cuburi, un set de cupcakes, prăjituri cu fructe sau dulciuri sunt ideale pentru prima zi de naștere a unui copil.

Video: decorarea unui tort pentru un băiețel de un an

Toată lumea știe că un tort pentru copii pentru o fetiță de un an este un atribut obligatoriu al primei sărbători a unui copil frumos. La urma urmei, prima întâlnire importantă ar trebui să fie amintită de întreaga familie. Desigur, întregul meniu ar trebui să fie selectat într-un mod special, dar rolul cel mai important este încă dat tortului pentru bebeluș pentru o fetiță de 1 an. Ar trebui să fie nu numai uimitor de gustos, ci și destul de colorat și interesant.

Cum ar trebui să fie un tort pentru bebeluși pentru o fetiță de un an?

Fetele sunt prin natura lor foarte blânde, fragede și dulci, așa că un tort pentru bebeluș de 1 an pentru o fată ar trebui să fie potrivit. Alegerea formei și a designului este uriașă: tortul poate fi făcut sub forma unui castel al prințesei de basm, în formă de inimă, orice personaj preferat dintr-un basm sau desen animat, o floare sau un fluture.

Puteți decora un astfel de tor magic delicat folosind imagini de prințese, flori, fluturi, stele sau funde. Prăjiturile pentru copii pentru fetițe de un an trebuie să fie decorate cu numărul unu, pentru că accentul trebuie pus pe faptul că această sărbătoare a zilei de naștere este primul mare eveniment din viața bebelușului. Dacă pe tort există figuri de prințese sau tortul în sine este făcut în formă de prințesă, atunci puteți adăuga o coroană ca atribut. Totul depinde de tema aleasă pentru vacanță.

Prăjiturile pentru copii pentru o fetiță de un an pot fi fie cu un singur nivel, fie cu mai multe niveluri. Aici trebuie să te bazezi pe imaginația ta și pe numărul de invitați, de unde pornești atunci când alegi dimensiunea delicatesei de cofetărie.

Prajituri pentru bebelusi pentru fetita de 1 an: idei originale

Atunci când aleg un tort pentru fiica lor, părinții se confruntă adesea cu o alegere dificilă, deoarece trebuie să determine totul până la cel mai mic detaliu - de la umplerea și compoziția straturilor de tort până la micile detalii din designul desertului. Un tort de ziua de nastere poate fi facut din diferite tipuri de aluat, de exemplu, panza scurta, pandispansul, foietaj. De fapt, tipul de aluat nu este la fel de important ca forma și prezentarea prăjiturii în sine. O delicatesă în formă de unitate sau de prințesă, a cărei rochie va fi tortul în sine, va arăta original. Un astfel de tort nu va lăsa indiferent niciun oaspete și eroul ocaziei.

Ce să alegi pentru sărbătoare – o prăjitură cu cremă sau cu mastic?

Când vine vorba de decorarea unui tort de aniversare pentru copii pentru o fetiță de 1 an, mulți părinți se gândesc la ce acoperire să aleagă - cremă sau mastic. De fapt, este dificil de ales, pentru că atât una, cât și a doua opțiune sunt foarte frumoase. Prin urmare, atunci când alegeți o metodă de decorare, trebuie să vă ghidați numai după gusturile și preferințele personale.

Recent, prăjiturile cu mastic au devenit deosebit de populare. Acest lucru se explică prin posibilitatea de a crea elemente decorative neobișnuit de frumoase din acest material, care pot fi și consumate. Un avantaj incontestabil al masticului este capacitatea sa de a fi vopsit în orice culoare, trebuie doar să adăugați colorant alimentar. Gusturile pot fi, de asemenea, foarte diverse.

Dar prăjiturile cu mastic pot părea prea dulci tocmai din cauza asta, deoarece masa conține o cantitate mare de zahăr. Nu tuturor le place atât de stânjenit, așa că crema este un concurent serios al masticului.

Prăjiturile cu cremă au un aspect tradițional, care, în plus, adaugă tandrețe, ceea ce este foarte important pentru un astfel de eveniment precum prima zi de naștere a unui bebeluș.

Puteți folosi cremă pentru a crea un design original de tort. Mai mult, gustul delicatesei nu se va schimba; va exista o cantitate moderată de zahăr.

Cum să-ți faci propriul tort de mastic pentru o fetiță de un an

Nici o singură delicatesă pregătită de cei mai pricepuți cofetari nu se poate compara ca gust cu o prăjitură coaptă de o mamă iubitoare.

Este important de luat în considerare că prăjiturile de casă sunt mult mai sănătoase decât cele vândute în magazine, pentru că poți fi sigur de prospețimea și calitatea produselor.

A face un tort nu este atât de dificil pe cât ai putea crede. Mai mult, poți să faci și tu însuți mastic, dar dacă nu vrei, le poți găsi gata făcute în magazine. Chiar și numele în sine sună original și apetisant - un pandișpan de fructe cu frișcă, decorat și acoperit cu fondant. Și aproape oricine poate pregăti o astfel de delicatesă.

Pentru a face un tort pentru bebeluși pentru o fetiță de un an cu mastic, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• făină de grâu - 150 g;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• unt – pachet 200 g și încă 2 linguri;
• zahăr granulat - 180 g;
• lapte condensat - 200 g;
• smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 33% - ½ litru;
• banane;
• conserva de piersici în cantitate de 1 conserve;
• bezele sau bezele de mestecat – 200 g;
• coloranti alimentari;
• zahăr pudră - 500 g.

Va dura aproximativ 2 ore pentru a pregăti tortul.

Proces pas cu pas:

Cum să faci prăjituri cremă pentru bebeluși pentru o fetiță de un an fără mastic

Dacă nu aveți timp sau dorință să vă ocupați de mastic, atunci să faceți un tort cu smântână ar fi o opțiune excelentă. În exterior, prăjiturile cu cremă nu sunt în niciun caz inferioare opțiunilor de mastic.

Lista ingredientelor:

• făină de grâu - 160 g;
• Ouă de pui – 2 buc;
• lapte condensat – 1 cutie;
• Praf de copt – 1 plic standard;
• Smântână groasă pentru bătut – 500 ml;
• zahăr pudră – 3 linguri;
• Conserve de piersici.

Va dura aproximativ 1 oră pentru a găti.

Rețetă pas cu pas pentru a face un tort pentru copii pentru o fetiță de 1 an:

1. Aluat. Bateți 2 ouă de pui, apoi adăugați laptele condensat, făina și un pachet de praf de copt. Amestecați aluatul până se omogenizează. Consistența va fi similară cu smântâna groasă. Aluatul trebuie să se odihnească aproximativ 20 de minute. Când apar bule pe suprafața sa, puteți începe să coaceți prăjiturile.
2. Desenați cercuri cu diametrul de 25 cm pe hârtie de copt, puneți 2 linguri de aluat pe fiecare cerc și întindeți-l uniform în jurul cercului. Încinge cuptorul la 180 de grade și coace fiecare prăjitură timp de 5 minute. Prajiturile trebuie sa fie palide.
3. Această cantitate de aluat ar trebui să facă 7 prăjituri. În timp ce prăjiturile se răcesc, trebuie să pregătiți crema și fructele. Batem smântâna cu zahăr pudră, tăiem piersicile în bucăți mici. Asamblați tortul astfel: întindeți primul strat de tort cu smântână, stropiți cu bucăți de piersici, acoperiți cu următorul strat de tort și tot așa până când toate straturile de tort sunt în tort. Trebuie să decorați tortul cu aceeași cremă.

Tort pentru bebelusi pentru fetita de un an - reteta fara coacere

Mamele tinere nu au întotdeauna posibilitatea de a dedica mult timp gătitului, pentru că au lucruri mai importante de făcut. Dar asta nu înseamnă că va trebui să cumperi o prăjitură, pentru că o prăjitură pentru fiica ta poate fi făcută destul de repede fără a folosi un cuptor. Acest tort fără coacere este, de asemenea, mai sănătos decât alte delicatese.

Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de:

• 150 g prăjituri pentru copii;
• 200 g brânză de vaci pentru copii;
• Fructe, de exemplu, banane;
• 100 g iaurt;
• 5 g gelatină;
• 4 linguri de zahăr granulat;
• Dacă doriți, puteți lua un pachet de jeleu.

Va dura 30 de minute pentru a pregăti un tort sănătos.

1. Numărul de ingrediente vorbește de la sine. Tortul va fi pentru ziua de nastere. Tapetați un castron mic rotund cu folie alimentară.
2. Crema contine: branza de vaci pentru copii, iaurt pentru copii si zahar granulat. Gelatina trebuie înmuiată în prealabil în 50 ml apă și ușor încălzită până se dizolvă complet. Adăugați gelatina umflată în bol.
3. Amesteca fursecurile si smantana intr-un castron. Apoi, vasul trebuie pus la frigider până când masa se întărește.
4. Scoateți vasul din frigider și răsturnați-l pe o farfurie plată. Decorați tortul rezultat cu banane felii sau alte fructe alese. Dacă prăjitura nu se servește imediat după gătire, este indicat să acoperiți fructele cu jeleu pentru a nu se întuneca. Asigurați-vă că decorați un mic tort de ziua de naștere cu o singură lumânare.

Un tort pentru bebeluși pentru o fetiță de un an se poate face fără gelatină. În acest caz, pentru ca produsul să-și păstreze forma, este necesar să acoperiți straturile de fursecuri cu caș și să strecurați fructe pe el.

Prima zi de naștere a bebelușului tău iubit este evenimentul principal în familie. Ce este o sărbătoare fără dulciuri? Puteți face un tort pentru o fetiță de 1 an cu propriile mâini, iar dacă încercați puțin, nu va ieși mai rău decât unul scump, la comandă.

Desigur, într-o vacanță atât de minunată aș vrea să uimesc oaspeții cu ceva neobișnuit. Cu toate acestea, nu este ușor să faci figuri din mastic și nu există întotdeauna suficient timp și experiență pentru asta. Prin urmare, puteți face fără efort suplimentar și puteți coace o prăjitură fără mastic. Totuși va arăta grozav.

Pentru a implementa ideea veți avea nevoie de:

• 1 ou;
• o jumătate de pahar de făină premium;
• o cutie de lapte condensat de înaltă calitate;
• o jumătate de litru de smântână;
• 3 linguri. l. zahăr pudră;
• piersici (conserve sau proaspete).

Algoritmul acțiunilor este simplu:

1. Bateți ouăle, turnați o cutie de lapte condensat, adăugați făina, praful de copt și amestecați bine toată masa. Veți obține un aluat lichid, care ar trebui să stea puțin (20 de minute) până când apar mici bule la suprafață.
2. Biscuitul este copt în straturi separate. Puteți folosi o formă rotundă pentru aceasta. Dacă nu există, atunci puteți desena un cerc pe pergament peste care să distribuiți cantitatea necesară de aluat.
3. Prajitura subtire se coace doar cinci minute, temperatura este de 180 de grade. Nu puteți lăsa prăjiturile să devină maro auriu; trebuie să rămână moi.
4. Crema se face prin frisca cu pudra dulce. Ei „untează” bine toată prăjitura. Între prăjituri se așează piersici tăiate felii. Vârful deliciului este decorat cu smântână și jumătățile de fructe rămase.

Cu turtă dulce

Fursecurile de turtă dulce, sau topperurile, sunt un decor grozav pentru orice prăjitură. Vor arăta grozav pe un desert pregătit pentru ziua de naștere a unei fete.

Pentru a le face veți avea nevoie de următoarele produse:

• 170 g miere;
• 100 g zahăr;
• o jumătate de kilogram de făină;
• 130 g unt;
• 2 oua;
• 1,5 lingurite de sifon;
• condimente – scorțișoară, ghimbir, coriandru;
• albus de ou;
• suc de lămâie;
• 160 g zahăr pudră;
• coloranți în gel;
• frigarui de lemn
• scobitoare.

Fursecurile cu turtă dulce se prepară astfel:

1. Se amestecă untul moale cu zahărul, ouăle, mierea. Adaugati faina si faceti un aluat. Pune-l la frigider pentru aproximativ douăzeci de minute.
2. Formați fursecuri din turtă dulce întinzând aluatul într-un strat gros de până la jumătate de centimetru și decupând figurile folosind forme. În absența lor, puteți încerca să folosiți un cuțit pentru a decupa animale mici, stele, flori și alte figuri folosind un șablon de hârtie prefabricat.
3. Coaceți preparatele. Temperatura – 180 de grade, timp – 10 minute. Introduceți frigărui de lemn în produsele fierbinți.
4. Modelele colorate pe fursecurile din turtă dulce ar trebui, de asemenea, realizate folosind un șablon de hârtie. Fiecare detaliu al designului este decupat din hârtie separat și apoi așezat la locul potrivit pe turtă dulce. Puncțiile mici se fac cu o scobitoare de-a lungul întregului perimetru al piesei. În acest fel glazura nu se va revărsa peste toată turta dulce.

Baza pentru glazura se face astfel: albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si cateva picaturi de zeama de lamaie cu un mixer. Contururile desenelor de pe turta dulce sunt conturate cu glazura alba fara coloranti. Pentru a face acest lucru, masa este plasată într-o pungă de patiserie cu cea mai îngustă duză. Dacă este prea groasă pentru o astfel de lucrare în miniatură, puteți folosi o pungă de plastic obișnuită, tăindu-i colțul.

În timpul „desenului”, greșelile pot fi corectate cu o scobitoare.

Glazura poate fi apoi împărțită în porții și amestecată cu diferite culori. După ce conturul alb al desenelor de pe fursecurile din turtă dulce s-a întărit, le puteți picta cu compoziții multicolore.

Cel mai frumos desert pentru copii cu mastic

Desigur, o mamă va putea să coace cel mai frumos tort din lume pentru copilul ei de 1 an și să-l decoreze nu mai rău decât într-o cofetărie scumpă. Principalul avantaj al unui astfel de produs este că va fi mult mai gustos decât cel cumpărat din magazin. Mai mult, produsele folosite la preparare vor fi cele mai proaspete si naturale.

Iată ce veți avea nevoie:

• 150 g faina;
• un pahar de zahăr;
• o jumătate de litru de smântână;
• un baton de unt;
• o cutie de lapte condensat;
• 4 oua;
• piersici conservate sau vii;
• 200 g marshmallow;
• o jumătate de kilogram de zahăr pudră;
• coloranti alimentari.

Prepararea biscuitului:

1. Albusurile si galbenusurile se bat separat cu zahar.
2. Apoi se unește cu grijă folosind un mixer.
3. Apoi, adăugați făina cernută în porții mici.
4. Biscuitul se coace 25 de minute la o temperatura de 180 - 190 de grade.

Biscuitul trebuie răcit și tăiat în prăjituri.

Se face crema batand smantana cu zahar pudra. Apoi asamblam tortul.

1. Ungem prajiturile cu crema de unt, asezam fructele tocate intre ele. Pentru a se înmuia, pune tortul la frigider.
2. Între timp, bateți untul moale cu laptele condensat. Acoperiți tortul de două ori pe toate părțile cu amestecul rezultat. Pentru a întări primul și al doilea strat de glazură, puneți-l înapoi la frigider.
3. Să pregătim masticul. Puneți câteva linguri de unt deasupra marshmallows și puneți amestecul rezultat în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde. Apoi amestecați totul, adăugând zahăr pudră. Dacă intenționați să faceți figuri multicolore, atunci marshmallow-urile trebuie împărțite în mai multe porții și topite cu unt și colorant alimentar corespunzător fiecare.
4. Întoarceți o porție de mastic într-un strat mare și acoperiți cu ea întregul tort. Utilizați compoziții multicolore pentru a realiza figurine și flori. Pentru ca să se lipească bine de suprafața prăjiturii, se umezesc ușor cu apă. Fundul tortului poate fi acoperit cu o imitație de panglică cu o fundă din mastic.

Tort în formă de unitate

Primul tort de ziua bebelusului poate fi conceput ca o unitate. Mai întâi, ar trebui să coaceți mai multe prăjituri pandișpan și apoi, folosind un șablon de hârtie pregătit în prealabil, tăiați un număr mare „1” din ele.

De ce produse veți avea nevoie:

• 12 ouă;
• 2 linguri. zahar alb;
• 2 linguri. făină premium;
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu.

Prajiturile sunt inmuiate in sirop dulce. Crema pentru acest tort se poate prepara cu smantana sau smantana. Desertul trebuie acoperit cu compoziția selectată nu numai între straturile de tort, ci și pe toate părțile. În interior poți așeza un strat de fructe și nuci, iar deasupra, înfășurați delicatesa într-un strat de mastic și așezați pe el figurinele pe care le-ați pregătit singur. Decoreaza fundul tortului cu dantela de zahar, care poate fi cumparata de la o patiserie.

Pentru figuri, ar trebui să faceți mai întâi șabloane de hârtie și să decupați cu atenție toate detaliile folosind diferite instrumente - un cuțit, o scobitoare etc. Ar trebui să încercați să faceți figurile să arate cât mai natural posibil.

Din prăjituri pentru copii cu smântână

Este posibil ca o tânără mamă să nu aibă suficient timp și energie pentru a pregăti un tort rafinat. Cel achiziționat nu are întotdeauna succes. Prin urmare, este mai bine să pregătiți un tort pentru bebeluș pentru prima zi de naștere a copilului dvs. cu propriile mâini, dar fără agitație inutilă. Nu este nevoie de cuptor.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• un pachet de fursecuri pentru copii;
• un iaurt pentru bebelusi;
• una sau două brânză de vaci pentru copii;
• zahăr după gust;
• o pungă de jeleu de prăjitură;
• fructele preferate.

Tortul va iesi destul de mic. Daca se doreste, cantitatea de produse poate fi dublata sau chiar triplata.

1. Înmuiați gelatina în 50 ml apă.
2. Se amestecă iaurt și brânză de vaci, se adaugă zahăr.
3. Încinge gelatina până se dizolvă bine. Se toarnă în crema de caș, se amestecă.
4. Acoperiți un recipient convenabil cu folie, puneți fursecurile în el și umpleți-le cu crema rezultată. Pune totul la frigider.
5. Când crema se întărește, scoateți recipientul și întoarceți-l pe o farfurie. Scoateți folia de pe desertul finit și decorați-l cu fructe. Umpleți-le cu jeleu, dacă doriți.

Tort cu crema DIY

Un minunat pandișpan cu două tipuri de cremă va încânta atât oaspeții, cât și bebelușul cu gustul său. La prepararea lui se folosesc numai produse naturale.

Biscuit:

• 10 ouă;
• câteva pahare de făină;
• aceeasi cantitate de zahar.

Smântână:

• un pahar de zahăr;
• 850 g smantana.

Crema de bezea:

• 3 albusuri;
• un pahar de zahăr;
• o treime dintr-un pahar de apă.

Sirop:

• 5 linguri. l. apă;
• 7 linguri. l. zahar alb.

Gătitul nu necesită cunoștințe și abilități speciale din partea gospodinei:

1. Se bat albusurile si galbenusurile pentru biscuiti separat. Zahărul trebuie adăugat în porții mici. Apoi combinați gălbenușurile bătute cu grijă cu albușurile. Adăugați încet făina cernută, amestecând ușor, astfel încât amestecul să nu se „lade”.
2. Împărțiți aluatul în două părți și coaceți fiecare separat. Lăsați prăjiturile să se răcească și, dacă doriți, faceți tăieturi orizontale, transformând două straturi în patru.
3. Pregătiți siropul prin fierbere din apă și zahăr. Trebuie să se răcească complet înainte de a înmuia prăjiturile.
4. Ar trebui să începeți să pregătiți smântâna cu câteva ore înainte de a coace pandișpanul. Bateți smântâna cu zahărul și puneți-o pe o pânză de brânză împăturită în mai multe straturi pe fundul unei strecurătoare. Apoi puneți-l într-o cratiță și puneți-l la frigider peste noapte. Excesul de ser se va scurge și crema va deveni mai densă.
5. Înainte de a unge biscuitul cu smântână, acesta din urmă trebuie bătut din nou bine cu un mixer într-o spumă groasă. Utilizați amestecul rezultat pentru a trata și părțile laterale ale viitorului tort.
6. Crema de bezea trebuie făcută numai din albușuri. Se bat într-o spumă foarte puternică, fără a folosi zahăr. Pentru a îndulci bezea, pregătiți un sirop special gros și fierbinte din apă și zahăr. Se fierbe până când poate fi rulat într-o bilă moale în mâini.
7. Continuand sa bateti albusurile spuma, turnati siropul fierbinte in viitoarea bezea in jet subtire. Masa va începe să crească rapid. Nu opriți mixerul până când crema nu s-a răcit.
8. Asezam apoi crema de bezea intr-o punga de patiserie si, folosind duze, decoram prajitura cu ea dupa dorinta.

Cum să decorezi un tort?

Îmi doresc ca tortul de casă să fie original, foarte frumos, de parcă ar fi venit din mâinile unui bucătar profesionist.

Astăzi există toate posibilitățile pentru asta. Decorarea tortului poate fi astfel:

1. Figuri din mastic. Sunt făcute luând ca bază bezele, combinându-le cu alte ingrediente și coloranți alimentari inofensivi. Decorațiunile se dovedesc foarte frumoase și strălucitoare. Masticul de zahăr este, de asemenea, popular și este mai potrivit pentru copii. Spre deosebire de marshmallows, nu conține conservanți, emulgatori sau stabilizatori. De asemenea, puteți modela o varietate de figuri din ea, vopsind anterior compoziția cu coloranți inofensivi pe o bază naturală. Așadar, din mastic ies animale mici minunate, personaje de desene animate, jucării, obiecte care simbolizează vârsta bebelușului (ghetuțe, rochii, cărucioare pentru copii etc.).
2. Bomboane și fursecuri. Dacă nu ai încredere în abilitățile tale artistice, atunci este mai bine să decorezi tortul cu prăjituri și dulciuri gata făcute. Puteți folosi produse de ciocolată, diferite tipuri de drajeuri cu caramel și marmeladă. Arata mereu elegant. Combinația de forme, culori și texturi poate da un rezultat uimitor de frumos.
3. Fructe. O opțiune universală care arată grozav și apetisant. Fructele pot fi folosite atât proaspete, cât și conservate. Le puteți pune pe tort în compoziții frumoase, le puteți umple cu jeleu și le puteți combina cu diferite tipuri de glazură și ciocolată.
4. Flori crem. Produse aerisite și delicate din bezea sau frișcă. Această decorație arată întotdeauna festivă. A face flori este ușor folosind o pungă cu diferite vârfuri. Chiar și un patiser începător poate face față acestei sarcini.
5. Figurine din ciocolată sau glazură de zahăr. Sunt mult mai ușor de făcut acasă decât din mastic. Glazura încă caldă se pune într-o pungă de patiserie și, folosind cea mai subțire duză, se aplică pe pergament conturul desenului. Apoi, folosind glazură colorată, detaliile sunt pictate. Când glazura se întărește, pergamentul este îndepărtat cu grijă, iar figura rezultată este folosită pentru a decora tortul.

Este puțin probabil ca bebelușul să aprecieze tortul pentru prima ei aniversare. In plus, nu este nevoie ca un bebelus de un an sa incerce o astfel de delicatesa. Dar oaspeții se vor bucura cu siguranță de astfel de deserturi ușoare!

Întrucât tortul era destinat să fie consumat de copii, am pregătit pandișpan obișnuit, fără a adăuga margarină sau praf de copt. Mulți oameni se tem să coacă aluat de biscuiți. Am facut trei loturi si fiecare a iesit grozav! Mama, după ce a încercat o bucată de biscuit, a spus că gustul, ca cel al biscuiților în vremea sovietică, era foarte fraged și gustos. Greutatea totală a prăjiturii a depășit 3,5 kg.

Pentru a pregăti un tort pentru o fetiță de 1 an vom avea nevoie de:

• 180 g zahăr
• 150 g faina
• 4 ouă
• hârtie de copt
• tava arcuita cu diametrul de 27 cm

Am pregatit trei portii, copt fiecare separat.

Pentru crema si umplutura:

• crema 500 ml (cu cat mai grasa cu atat mai bine, am avut 33%)
• zahăr (sau zahăr pudră) după gust
• banane
• piersici conservate

Pentru crema de sub mastic:

• unt 200 g
• lapte condensat 200 g

Pentru mastic:

• 200 g bezele de mestecat (marshmallows)
• 2 linguri de unt
• 400-500 g zahăr pudră
• colorant alimentar în culori potrivite

Tort pandișpan cu frișcă pentru o fetiță de 1 an - rețetă foto:

Să începem prin a pregăti pandișpan:

Separam albusurile de galbenusuri.

Bate albusurile spuma la viteza mica intr-un castron cu un mixer.

În timp ce bateți albusurile, adăugați zahăr câte o lingură.

Bate albusurile pana se denseaza si alb.

Adăugați gălbenușurile pe rând, continuând să bateți.

Bateți cu un mixer la viteză mare.

Cerneți făina într-un bol cu ​​amestecul de ouă bătute.

Framantam aluatul de jos in sus folosind o lingura de lemn sau o spatula de silicon.

Se amestecă ușor până când nu mai rămân cocoloașe.

Tapetați fundul vasului de copt cu hârtie de copt. Nu este nevoie să lubrifiați matrița cu nimic.

Turnați aluatul într-o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 20-25 de minute.

Nu deschideți cuptorul când coaceți! Scoateți biscuitul finit din formă. Aluatul trebuie să se desprindă de marginile laterale, dar dacă nu se întâmplă acest lucru, treceți cu grijă un cuțit în jurul perimetrului.

Cât timp biscuitul este fierbinte, scoateți hârtia de copt din el și lăsați-l deoparte să se răcească.

În același mod, mai pregătiți două porții de aluat.
Tăiați biscuitul răcit cu un cuțit ascuțit.

Tăiați în două părți.

Deschideți borcanul cu piersici, scurgeți sucul și puneți piersicile într-o strecurătoare.

Curățați bananele și tăiați-le în felii. Tăiați piersicile în felii subțiri.

Puneți tortul pe un suport de tort.

Înmuiați tortul cu sirop de piersici.

Frisca cu zahar. Puneți crema finită pe stratul de tort înmuiat.

Întindeți bananele peste tot biscuitul.

Acoperiți blatul cu al doilea strat de tort și înmuiați-l în sirop de piersici.

Întindeți crema.

Pune piersici deasupra cremei.

Și facem asta cu toate prăjiturile.

Înmuiați ultima prăjitură în sirop și acoperiți cu un strat subțire de frișcă. O trimitem la frigider.

Acum să începem să pregătim crema pentru mastic:

Bateți untul moale cu laptele condensat. Întindeți jumătate din smântână pe tort.

Acoperim prajitura pe toate partile si o dam la frigider pana se intareste crema.

Scoatem prajitura din frigider si o acoperim cu crema ramasa, netezind denivelarile. O trimitem la frigider.

Acum să începem să facem mastic:

Am împărțit bezele de mestecat în porții în numărul de culori de care aveam nevoie.
Puneți marshmallows și o bucată mică de unt într-un castron și puneți la microunde timp de 10-20 de secunde.

Untul se va topi, iar marshmallow-urile se vor umfla și vor crește în volum. Topiți restul de bezele în același mod, doar adăugați colorant.

Adăugați zahăr pudră.

Framantam aluatul elastic pana nu se mai lipeste de maini.

Se intinde intr-un strat mare si se acopera prajitura. Nivelăm masticul cu un fier special.

Tăiați numărul 1 din fondant colorat și lipiți-l cu apă în mijlocul prăjiturii.

Întindeți masticul nu foarte subțire.

Stoarcem diferite flori și cercuri cu piston.

Lipiți pe tort cu apă.

Pentru a decora partea de jos a tortului, tăiați o bandă, lipiți-o de tort și decorați joncțiunea cu o fundă.

Iată un pandișpan delicat cu frișcă pentru 1-a aniversare a unei fete, făcut cu propriile mâini.

×

Forma rotunda

Introduceți detaliile formularului dvs

Rotund Pătrat Dreptunghiular

Tort pandișpan clasic

• Ouă - 4 buc.
• zahăr - 120 g
• Făină - 120 g

Mousse cremoasă de caș cu piure de căpșuni

• Brânză de vaci pentru copii fără aditivi - 200 g
• Căpșuni - 300 g
• zahăr - 1 lingură. l.
• Gelatina din frunze - 10 g
• Smântână 33% sau smântână cântărită - 200 g

Acoperire și decorare

• Brânză de vaci pentru copii fără aditivi - 400 g
• zahăr pudră - 1 lingură. l.
• Fructe de pădure proaspete după gust

Fursecuri cu migdale

• Făină - 185 g
• Migdale măcinate fin - 30 g
• zahăr pudră - 70 g
• Putina sare
• Praf de copt - 3 g
• Unt - 100 g
• Gălbenuș - 1 buc.

Închide Ingrediente de imprimare

Ce repede trece timpul! Chiar ieri, se pare, în brațele noastre țipa o vinete mică, iar azi - un om foarte mare! :) Prima zi de naștere a unei fiice sau a unui fiu este un eveniment important și foarte interesant, desigur, exclusiv pentru părinți :) Aici Sunt, ca o mamă exemplară, am fost incredibil de îngrijorată, planificată și pregătită, iar cu un copil mic și hiperactiv, acest lucru nu este foarte ușor. Dar nu îmi puteam permite să încredințez altcuiva tortul aniversar! Nu este suficient să reușiți, trebuie să vă dați seama ce și cum. Prin urmare, pentru a le ușura puțin altor mame, am decis să scriu propria mea versiune a unui tort pentru un copil de un an, în ciuda faptului că: a) nu am avut timp să fac o ședință foto pentru prajitura, din moment ce l-am asamblat chiar inainte de servire si am facut poze din mers, b) prajitura este potrivita doar pentru acei parinti care ii permit sa contina faina de grau, oua, lapte, fructe de padure, un strop de zahar si chiar... gelatina ! Această problemă poate fi abordată în moduri diferite, eu însumi cred că este mai bine ca copiii să mănânce alimente nesărate și neîndulcite. În ceea ce privește gelatina (deși există doar puțin din ea!), după ce am cercetat multe surse, nu am găsit nici interdicții stricte, nici un „Este posibil!” Mi s-a părut că e ca vaccinurile: nu există una corectă, există doar decizia ta personală. În general, de dragul vacanței, am făcut o excepție. Mai mult, să fim sinceri: la această vârstă copiii nu mănâncă deloc prăjitură! Mulți, la fel ca doamna mea, acceptă cu greu orice alimente complementare. Așa că am pregătit tortul ținând cont de toți ceilalți adulți și mici invitați. Și a ieșit perfect! Tort proaspăt, fraged, gustos, frumos natural!

Contine:

• pandișpan clasic înmuiat în sos de mere,
• mousse ușor cremoase de caș cu piure de căpșuni,
• brânză de vaci pentru copii fără aditivi - pentru acoperirea superioară,
• prăjituri scurte cu pesmet de migdale și afine proaspete și coacăze roșii pentru decor.

Desigur, puteți lua alte fructe de pădure sau fructe și nu faceți prăjituri, ci doar cumpărați, de exemplu, o lumânare. Sau fă o întindere, ca în. Sau faceți (comandați) prăjituri pictate din turtă dulce. Orice! Dar figurile de mastic nu vor funcționa: vor începe să se topească din crema umedă.

Ei bine, înainte!

Coacerea unui biscuit

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tapetați o formă cu diametrul de 16 cm cu hârtie de copt. Luați 4 ouă, separați albușurile de gălbenușuri. Se bat galbenusurile cu 60 g zahar pana devin cremoase si aproape albe. Albusurile se bat spuma, se adauga 60 g de zahar si se bat in continuare pana se formeaza urme de bata, densitate si stralucire. Cu grija, de preferat cu o spatula de silicon, pliand de jos in sus, impaturiti albusurile in galbenusuri. Cerne 120 g de făină de grâu. Făcând aceleași mișcări blânde, introduceți-l în amestecul de ou-zahăr. Asigurați-vă că nu au rămas „insule” de făină neamestecate în aluat, dar încercați să-l mențineți aerisit! Turnați aluatul în formă, nivelați-l cu grijă și puneți-l la cuptor. Coaceți aproximativ 30 de minute, nu deschideți cuptorul, de preferință pe tot timpul de coacere sau măcar în primele 15 minute! Verificăm pregătirea cu o așchie subțire uscată. Când este presat, biscuitul finit ar trebui să răsară înapoi. Scoateți din cuptor, lăsați să stea cinci minute, treceți un cuțit subțire între pereții formei și marginile pandișpanului, scoateți pandișpanul din formă și răsturnați-l pe un grătar. Îl poți întoarce pur și simplu pe o suprafață plană tapetată cu hârtie de copt. Nici n-ar strica să-l înveți în folie alimentară. Se lasă 8-12 ore: clasicul pandișpan trebuie să stea, altfel va deveni umed de la impregnare și se va rupe și se va sfărâma rău.

Prepararea piureului de căpșuni

Vom avea nevoie de 100 g de piure de căpșuni. Având în vedere că vom freca piureul printr-o sită pentru a îndepărta semințele, trebuie să luați cel puțin 300 g de fructe de pădure.Capsunile congelate trebuie dezghețate și excesul de lichid scurs. Și așa totul este simplu: tocăm căpșunile într-un blender și, de fapt, le pasăm printr-o sită. Va fi puțin plictisitor, dar merită totuși făcut: piureul fără semințe este mult mai fraged și desertul în sine beneficiază foarte mult de asta!

Prepararea mousse-ului cremos de caș

Se toarnă 10 g de gelatină cu apă rece. Bateți puțin 200 g de brânză de vaci clasică pentru copii cu un mixer. 100 g piure de căpșuni și 1 lingură. l. zahăr sau zahăr pudră, amestecând, se încălzește aproape până la fierbere. Lăsați-l să se răcească puțin (cel mai bine este dacă aveți un termometru de gătit - până la 60 de grade), adăugați gelatina, amestecați bine și dizolvați-o în piure. Se răcește la temperatura camerei și se adaugă la caș. Bateți 200 g de smântână 33% și, cu grijă, încercând să-și mențineți aerul, amestecați-o în masa de caș și căpșuni. În loc de smântână, puteți folosi smântână cântărită. Va trebui să o faceți cu o zi înainte: cumpărați doar smântână de la 20%, puneți-o în mai multe straturi de tifon curat, legați-o cu o pungă și agățați-o, fixând-o deasupra recipientului în care se va scurge zerul. M-am adaptat să fac asta în frigider. Supraviețuiește nopții. Strângeți bine tifonul. Gata!

Hai să adunăm tortul!

Căptușim matrița sau inelul de alunecare cu peliculă groasă. Tortul iese înalt, lățimea filmului trebuie să fie adecvată! Tăiați biscuiții în 4 straturi. Luați 200 g de sos de mere (eu am piure gata preparat pentru mâncare pentru bebeluși, dar vă puteți face singur, aici am scris cum), dacă este gros, diluați-l puțin cu apă. Saturam fiecare tort cu el din suflet. Ne cântărim spuma și o împărțim în trei părți. Punem prajitura in forma, il umplem cu mousse, asezam cu grija al doilea tort pe el, il presam usor, turnam a doua parte de mousse, etc. Pentru blat trebuie sa luati cel mai fin si mai frumos tort. Pentru mine de obicei este cea care a stat la baza pandișpanului. Pune la frigider peste noapte, minim 7 ore. Acesta este exact cât timp durează până când gelatina „se întărește”. Apoi scoateți cu grijă din matriță și îndepărtați folia. Luați 400 g de brânză de vaci pentru copii fără aditivi (am 4 pachete din clasica brânză de vaci bio Tyoma), adăugați 1 lingură. l. zahăr pudră (nu trebuie să-l adăugați) și acoperiți cu grijă părțile laterale și partea de sus a prăjiturii. Fac asta cu o racleta mare, lata. Cașul este destul de lichid și este mai bine să faceți acoperirea în cel puțin două etape. Aplicați crema și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră. L-am scos și am trecut peste el cu un al doilea strat. M-am grăbit și l-am ținut cel mult 10 minute, dar chiar și așa a ieșit frumos. Și acum - cea mai tare parte!

Decor!:)

Spălați și uscați fructele de pădure, distribuiți-le pe tort după cum doriți. Introduceți prăjituri, turtă dulce, un streamer sau o lumânare în mijloc. Desigur, nu are rost să faci un fursec special pentru tort. Dar are sens să pregătești coșuri delicioase de pâine scurtă sau doar o mulțime de fursecuri pentru o masă dulce și, în același timp, să coaceți unul singur. scriu cum. Se amestecă 185 g făină de grâu și 30 g migdale măcinate, 3 g praf de copt, un praf de sare fină și 70 g zahăr pudră. Se adauga 100 g de unt taiat cubulete la temperatura camerei. Amestecați cu un mixer folosind accesoriul de cârlig până se sfărâmiciază, adăugați gălbenușul unui ou mare, amestecați din nou până când aluatul se oprește. În continuare, frământați rapid cu mâinile, întindeți între două foi de hârtie de copt până la o grosime de 0,5 - 0,7 cm.Se pune la congelator timp de 10 minute. Îl scoatem, tăiem prăjiturile cu forme de prăjituri și, dacă nu aveți forma potrivită, puteți încerca să le tăiați cu un cuțit subțire. Exact asta am facut! Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie, se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 10-12 minute pana se rumeneste abia sesizabil. Nu trebuie să puneți migdale, doar adăugați o cantitate egală de făină de grâu, dar cu nuci este mai gustoasă, mai aromată și are o crocantitate mai bună! :)

Atât de simplu, dar foarte gustos, fraged, frumos natural și, se pare, chiar elegant tort pentru prima aniversare Am reusit!